一、采摘樱桃什么时间
1.大樱桃采摘时间一般是在盛花后35天左右采收早熟品种，40-45天采收中熟品种，50-55天采收晚熟品种。
2.不同品种、地区的大樱桃采摘时间会有所不同，例如大连的大樱桃采摘时间为6月初到月末；烟台的答应太采摘时间为5月-6月底。
适时采摘大樱桃，对产量、品质、耐贮性等都有一定影响。因为采收过早，产量低、品质差；过晚采收，耐贮性降低、过熟落果
二、采摘后注意事项
1.肥水管理
大樱桃采果后要及时追肥。采后追肥常用方法是沟施腐熟人粪尿、撒施复合肥及叶面喷肥。结果大树一般每株施用30～50公斤或腐熟豆饼2～3公斤或不含氯化物的氮、磷、钾多元复合肥1公斤，施肥后及时覆土并灌水。
2.整形修剪
大樱桃夏季修剪应在采果后立即进行。主要技术措施有疏枝、摘心、扭梢、拉枝等，利用夏季修剪削弱竞争枝势力，调节树冠内通风透光水平，增加结果枝量和营养贮备，防止结果部位外移，促进花芽分化。剪树伤口涂抹愈伤防腐膜可迅速形成防腐膜，封闭伤口，愈合快。防病毒侵入、防腐烂病传播、防雨水污染、防大伤口干裂
3.疏枝及病虫防止
主要在采果后进行，对一些树冠郁闭、透风条件差的结果树，主要是疏除过密枝，解决树冠内风、光条件；对于严重影响冠内风、光条件的直立强旺枝，要从基部疏除；对树冠外围骨干枝和多年生枝，也应从基部疏除。樱桃虫害防治：红、白蜘蛛、桃潜叶蛾、红颈天牛是常见的虫害，应及时使用相应农药，配合新高脂膜喷施，可屏蔽害虫嗅觉，抑制病菌复制，降低其抗药性和用药量，提升农药效果。
收购樱桃要注意品质
饱满、新鲜、色泽度好，甜度高， 粒大饱满、红匀
另外收购后要注意保存
樱桃因多汁不易保存，可冷藏保鲜。樱桃冷藏最宜温度是1度左右，此时湿度在90~95%，贮期可达20天。樱桃冷藏前要确保表面无水分、不摘梗，最好是厨房纸、樱桃叠放，在最后一张纸上喷少许水，盖上保鲜盖，保证恒定低温高湿条件，以免影响香口感
