马齿苋的营养和功效

马齿苋的营养价值比较高，其中含有丰富的碳水化合物、维生素、微量元素、膳食纤维、苹果酸等，功效是补充能量、预防维生素缺乏、预防微量元素缺乏、预防及改善便秘、提高食欲等，但是也需要注意适量，若有不适症状，建议立刻就医。

1、含有丰富的碳水化合物：

马齿苋属于比较良好的营养来源，吃了以后能够为身体补充碳水化合物，通常可以为身体补充能量。

2、维生素：

一般可以将马齿苋通过煲汤、凉拌等方式烹饪，吃了以后能够为身体补充维生素，比如维生素C、B族维生素等，通常能够预防维生素缺乏。

3、微量元素：

吃了马齿苋以后也能够为身体补充微量元素，比如磷、铁等，此类营养成分比较容易被身体吸收和利用，通常能预防上述微量元素缺乏。

4、膳食纤维：

若生活中膳食纤维摄入不足，则容易诱发便秘，而马齿苋中含有丰富的膳食纤维，吃了以后可以加速胃肠道蠕动，不仅可以预防便秘，也可以改善便秘。

5、苹果酸：

其中还含有丰富的苹果酸，一般可以促进消化液分泌，有利于提高食欲。

虽然马齿苋有以上营养价值和功效，但是也不可以暴饮暴食，并且要保持食材的新鲜和干净。

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