马齿苋的药理作用与营养保健价值.pdf

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承 德 医 学 院 学 报 J0URNAL 0F CHENGDE MEDICAL COIIEGE VO1．28 No．1201i 马齿苋的药理作用与营养保健价值 周亚丽 (赤峰市红山区中医院，内蒙古赤峰 024000) 【关键词】马齿苋；药理作朋；保健价值 【中图分类号】R285 【文献标识码】A 文【章编号11004-6879(2011)01-0088-02 近年来 ，野菜已成为城镇居 民的时尚美昧，被称为长 的效果。因此，常吃t§齿苋对糖尿病有食疗作用。(3)喝齿 命菜的马齿苋就是备受人们青睐的野菜之 一。马齿苋系马 苋含有一种只存鱼类脂肪 中才有的较高含量 的 (^)-3 齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物，别名马齿莱、酸米 饱和脂肪酸，它具有多种药理活性，可使血管内皮细胞合 菜、马蛇子菜、瓜子菜、五行草等，因 “其叶比并如马齿，丽『 成的抗炎物一前硎腺素增多，使血小板形成的血栓素A2 性滑利似苋”故名，叉以其 “州青‘、梗赤、花黄、根自、子黑” 减少，降低 I衄液黏度，增多抗凝血成分，防止血小板聚集， 故名五行草 ；因其营养丰富，食疗作用显著 ，食之可延年益 同时抑制人体 内血L清jI}i固醇和甘油i酯的生成，降低血 寿，故又称为长命莱、长寿莱。马齿苋原产于印度，后传播 液 巾中性脂肪和胆固醇，防止动脉粥样硬化、冠状动脉痉 到世界各地，广泛分布于温带和热带地区。我国除高寒地 挛和皿栓彤成，保护皿管，预防心脏病 。此外，马齿苋含有 区外均有分布，在 田边、地角和荒地可见野生类型。我国人 的高钾成分 可以兴奋心肌 ，减少 中风发病率。医学证明， 民自古就有采食马齿苋的习惯，用马芮苋做汤、炒食和凉 钾参与调节体}大】水分和 电解质平衡，从马齿苋中摄入的 拌，风味独特 。马齿苋既可入药，又可食用，是我国卫生部 钾元素，经过机体 的生理生化反应 ，进入血液 ，直接作用 划定的78种药食同源的野生植物之一，含有丰富的化学及 于皿管壁，减少钠往心肌中聚集，增大推动血液的动力， 营养成分，因而具有广泛的药理活性及营养保健作用。 扩张血管壁，防止动脉管壁增厚，对血管起保护作用，可 1马齿苋的药理作用 以预防并减 l{1高皿压引起中风的危险。(4)马齿苋所含 1．1 马齿苋的功效 马齿苋味酸、性寒，全草入药清热解 微量元素硒，具柯阻止 白}i{基产生和细胞膜脂质过氧化 毒、散热消肿，主治菌痢、结肠炎、湿疹、肺结核和急性阑尾 的作用，同时，刺激免疫球蛋白和抗体的产生，抑制肿瘤 炎等。本草纲 目 中记载，马齿苋能敞曲消肿，利筋滑胎， DNA合成，切断癌细胞能量供应，促其凋亡；其所含VE 解毒通淋，治产后虚汗，李时珍谓马齿苋具有 “清热、解毒、 和胡箩素等天然抗氧化荆能清除体 内自由基，保护细胞 攻血、消肿”等功效。滇南本草))记载：马齿蓖益气，清暑 膜，降低致癌物质及放射性元素诱发的癌变 。目前 ，马齿 热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛。《J东药 苋可加工制成浸膏、流浸膏、口服液、冲剂(或糖浆)、片 用植物简编》记载：马齿苋凉斑解毒，清大肠湿热，对阿米 剂 、注射液等 “。 巴痢疾、细菌性痢疾、肠炎、急性阑 炎、肝炎、便秘、痔疮 现代医学还证明 ，马齿苋对费氏痢疾杆菌、伤寒杆 出血、钩虫病、痈疮肿毒等疾病均有…定疗效。唐本草》记 菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌均有抑制作用，并对子 载：马齿苋主诸肿瘘疣 日，捣揩之；饮汁主反 胃、渚淋、滞 宫有明显的兴奋作用，能收缩子宫，抑制子宫出血。近年 下、金疮血流、破血癖症，d,JL尤 良。食疗本草 记载：马 来药理研究表明，马曲苋具有抗菌、降血脂、抗衰老、抗氧 齿苋明日，

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