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双季莲藕标准化栽培技术

来源：花匠小妙招时间：2024-12-28 18:45

双季莲藕标准化栽培技术

农吉等

柳州市柳江区双季莲藕产区，地处广西中部，土壤肥力高，土质疏松，耕作层深，水资源丰富，具有亚热带季风类气候等独特的自然条件，适宜双季莲藕生长种植。双季莲藕个大、皮白、脆甜、清香，品质优，素来就有“玉藕”的美称，获国家地理标志保护认证，畅销国内外市场。经过4～5 a 的时间，柳江区逐步推广双季莲藕优良品牌和标准化栽培技术。目前全区双季莲藕标准化栽培种植面积达 4 266.6 hm 2 ，每 667 m 2 产量 1 750 kg ，年产值达到 8 亿元，已成为全国最大的双季莲藕生产基地。双季莲藕是柳江区特色支柱产业，是实现农民倍增计划，乡村振兴的重要支撑产业。现将双季莲藕标准化栽培技术介绍如下。

1 双季莲藕种植环境条件

1.1 品种选择

选择高产、优质、商品性好，抗逆性强的早中熟品种，生育期 80～100 d ，如生育期过长，秋季易遇北风，气温降低，叶易枯死，莲藕停止生长，最终造成产量下降，甚至绝收。

1.2 光温条件

莲藕是喜光喜温，不耐寒的水生植物，适宜生长温度为 20~32℃ ，当温度降到 15℃ 以下时，莲藕就会停止生长。因此种植双季莲藕必须选择阳光充足，年平均气温21℃ ，平均气温稳定 ≥10℃ 的时间 289 d ，年活动积温 6 135℃ ，年平均日照时数 1 650 h ，年平均无霜期 339 d 的气候条件。

1.3 水源条件

莲藕是水生蔬菜作物，常年生长于水池中。因此应选择水利灌溉设施完善，能排能灌，水资源丰富，有水库河流灌溉或有丰富的地下水抽水灌溉，确保一年四季有水灌溉的田块。如缺水，会造成藕田干裂，泥土结块，除影响莲藕正常生长外，还会增加挖藕难度，增加劳动力投入，降低产量，减少收入。

2 春季莲藕标准化栽培技术

2.1 选地及整地施基肥

① 选地选择土壤肥力高，土质疏松，耕作层深（一般深度在 30～40 cm ），水资源丰富，保证一年四季有水灌溉，排灌、交通方便的田块。

藕种选择

② 整地施基肥定植前 6～7 d ，每 667 m 2 基施腐熟有机肥1 000～2 000 kg 、硫酸钾型复合肥25 kg 、钙镁磷肥 50～75 kg 、硼锌肥2.5 kg 。施肥后深耕 25～30 cm ，耙细耙平，保留水层 2～3 cm 。定植前1 d ，重新耙田 1 次，并保留水层3～5 cm ，同时除草，清洁田园。

2.2 藕种选择及处理

① 藕种选择选择高产、优质、商品性好，抗逆性强的早中熟品种，如鄂莲 7 号、六月早、鄂莲6 号、鄂莲 9 号、鄂莲 11 号等。选择有 2～3 节或以上，最大节直径 5～8 cm 或以上，成熟、饱满，无伤、无病虫害、无腐烂，顶芽完整，且带有完整叶芽的主藕或子藕作藕种。

② 藕种处理定植前，选用75% 甲基硫菌灵可湿性粉剂 800倍液或 50% 多菌灵可湿性粉剂500 倍液浸种 30 min 消毒。

藕种选择

2.3 适时种植

① 适时种植春季一般 2 月中下旬日平均气温稳定在 13℃ 以上、水田温度在 10℃ 以上时种植。

② 合理密植春季栽培，每667 m 2 用种量为 600～750 kg ，种植规格为行距 80～100 cm ，株距20～25 cm 。将四周边行的藕芽朝向田中间，藕头呈 15° 斜插入泥中，用边缘烂泥覆盖藕种，并使莲藕尾节半翘出水面。

2.4 田间科学管理

① 水分管理春季莲藕水分管理采取“浅－深－浅”的灌溉方法。定植至第 1 片立叶抽出期，田间水位保持 2～3 cm ；第 1 片立叶抽出至莲藕生长封行阶段，田间水位保持 5～10 cm ；田间封行至栋叶抽出阶段，田间水位保持 10～20 cm ；栋叶抽出至开始结藕期，田间水位保持 3～5 cm 。

② 追肥管理春藕第 1～2 片立叶抽生后进行第 1 次追肥，每667 m 2 追施尿素 10～15 kg ；抽后栋叶时进行第 2 次追肥， 667 m 2追施硫酸钾型复合肥（ 15∶15∶15 ）20 kg 、硫酸钾 10 kg 、硼肥 1.5 kg 、锌肥 1.5 kg ；第 3 次追肥在第 2 次追肥后 15～20 d 进行，每 667 m 2追施硫酸钾型复合肥（ 15∶15∶15 ）30 kg 、硫酸钾 20 kg 。每次追肥后，停止田间灌水，使田间水分自然落干后再灌水。

③ 除草定植前，结合深耕犁耙整地，清除田间及田基杂草；定植后至莲藕封行前，在追肥的同时进行人工除草。当藕田水绵或浮萍较多时，先排水至水位 2～3 cm 后，每 667 m 2 用硫酸铜 150 g 溶于 50 kg 清水浇泼防治，每隔 5～7 d 防治 1 次，连续防治 2～3 次。

春季莲藕的种植密度和方法

2.5 病虫害防治

遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，优先采取农业防治、物理防治、生物防治，合理使用化学防治。主要虫害有福寿螺、蚜虫、斜纹夜蛾；主要病害有褐斑病、腐败病。

① 农业防治选择抗逆性强的优质高产品种；选择无病藕田作藕种，种植无病藕种；勤于清洁田园，破坏病虫生存发生环境；采取人工摘除福寿螺、斜纹夜蛾卵块和斜纹夜蛾幼虫集中为害的叶片，减少病虫源；科学施肥，提倡水早轮作，合理调整种植结构。

② 物理防治田间设置双面诱虫粘虫黄板，黄板规格为20 cm×25 cm ，每 667 m 2 用 8～10张，黄板离莲藕植株 15～20 cm ；选用频振式杀虫灯， 1.3～2.0 hm 2用 1 盏，诱杀鳞翅目害虫成虫，减少害虫交配繁殖机会。

③ 生物防治提倡使用生物农药，如 1.8% 阿维菌素乳油1 000 倍液、 10 亿 PIB/mL 斜纹夜蛾核型多角体病毒悬浮剂600 倍液、 8 000 IU/mg 苏云金杆菌（新叼）悬浮剂 100 倍液、 1.1%烟百素乳油 1 000 倍液等。

秋藕随挖随种

④ 化学防治

a. 福寿螺。主要在幼苗期为害，咬伤幼芽和幼叶。如幼苗期不及时防治，会导致缺苗，严重时造成整田无藕，因此定植前 1～2 d ，保持水层 3～5 cm ，每 667 m 2 选用 50% 杀螺胺乙醇胺盐可湿性粉剂或 70% 杀螺胺可湿性粉剂 100～200 g 溶于 50 kg清水后均匀泼洒于田中进行防治；当莲藕长出浮叶后，就不能选用化学农药防治，否则易伤害莲藕叶，可改用茶麸防治，每 667 m 2用茶麸 10 kg+ 清水 20 kg 浸泡36 h 后加清水 50 kg 稀释泼洒，或用茶麸 10 kg+ 水 20 kg 煮沸，冷却后加 50 kg 清水稀释泼洒。苗期防治 2～3 次，同时结合人工摘除卵块，减少虫源。

b. 蚜虫。主要在莲藕生长封行前为害，特别是莲藕露芽出土至长出 3 片立叶期为害最为严重，若不及时防治会影响整株莲藕正常生长，被害叶片畸形，不能正常展开，从而影响光合作用，抑制植株生长。因此，此期应重视蚜虫的防治，可选用 10% 吡虫啉可湿性粉剂、 0.5% 藜芦碱醇可溶液剂、 30% 噻虫嗪悬浮剂及 6% 阿维·啶虫脒水乳剂等农药，稀释1 000 倍左右，每隔 5～6 d 喷洒 1次；也可配制辣椒水（取辣度较高的鲜辣椒与清水按 1∶6 的比例放置在锅中熬煮 0.5 h ）放入喷壶中，每隔 3 d 喷洒 1 次，可有效防治蚜虫。

c. 斜纹夜蛾。主要在春藕后期和秋藕高温季节为害， 1～2 龄幼虫集中为害叶片，分散为害面小，此期可采取人工摘除；如选用农药防治，以在 3 龄幼虫前进行药剂防治效果最佳， 4 龄幼虫后抗药性增强，防治效果差。每667 m 2 用 10 亿 PIB/mL 斜纹夜蛾核型多角体病毒（胜利一号）悬浮剂 75 mL 或 8 000 IU/mg 苏云金杆菌（新叼）悬浮剂 500 mL对水 50 kg 、 3% 甲维盐乳油 1 000～1 500 倍液（可加阿维菌素）、 20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂 3 000 倍液、 90% 敌百虫晶体 800～1 000 倍液或 25% 氯氰菊酯乳油 1 000 倍液喷雾防治。可选用 3～4 种药剂交替使用，防止害虫产生抗药性，从而提高防效。

d. 褐斑病。选用 50％多菌灵可湿性粉剂 600 倍 +75％百菌清可湿性粉剂 600 倍混合液、 70％甲基硫菌灵可湿性粉剂 800～1 000 倍液、 40％多菌灵·硫黄（灭病威）悬浮剂 400 倍液或 25％咪鲜胺乳油 1 000～1 500 倍 +75％百菌清可湿性粉剂 600 倍混合液喷叶面和叶柄。每隔 5～7 d 防治 1次，连续防治 2～3 次。

e. 莲藕腐败病。发病初期，用 50% 多菌灵可湿性粉剂 600倍 +75% 百菌清可湿性粉剂 600倍混合液喷雾或每 667 m 2 用50% 多菌灵可湿性粉剂 +75% 百菌清可湿性粉剂（两种药比例 1∶1 ） 500 g 拌细土 25～30 kg 撒施。

2.6 适时采收上市

春藕于 5 月上旬开始采收，一直采收到 7 月底结束。采收时应保持莲藕整支完整，无明显伤痕，以提升莲藕上市外观品相，赢得消费者的青睐。主藕为商品藕上市，子藕作为秋藕藕种种植。采收前中期莲藕较脆嫩，采取人工采挖可减少对莲藕的损伤，保证莲藕的完整性。如采用机械采收（高压水枪采挖），莲藕表皮易受伤，导致莲藕表皮变黑，品相变差，上市价格低，同时子藕藕芽易折断，不能作藕种。采收后期，莲藕老熟，可采用机械采收，以减少劳动力，提高效率，增加收入。

3 秋季莲藕标准化栽培技术

秋藕种植是在原春季莲藕田上，春藕上市后随挖、随选、随种的种植模式，所以秋藕种植时间较长（春藕开始采收至春藕采收结束），一般从 5 月上旬开始，一直种到 7 月底。

3.1 藕种筛选及合理密植

① 藕种筛选春藕采收过程中，将主藕和子藕分类，主藕作为上市的商品藕，通过筛选，将符合标准的子藕作秋藕种。筛选子藕标准为有 2～3 节或以上，最大节直径 4～7 cm 或以上，质量 1 kg 以上，节间短且饱满，无伤、无病虫害、无腐烂，顶芽完整，带有 1～2个叶芽的完整子藕作秋藕种。

② 合理密植主藕（商品藕）上市结束后，立即种植秋藕。种植前，将已经采挖春藕的秸秆踩入泥里。每 667 m 2 用种量为750～1 000 kg ，种植规格为行距70～80 cm ，株距 15～20 cm 。将四周边行的藕芽朝向田中间，藕芽尖头 15° 斜向泥中，用边缘烂泥覆盖藕种，保留莲藕尾节半露水面，并做好种植标记，方便下次继续种植。

3.2 田间科学管理

① 水分管理秋藕采取“深－深－浅”水位调节。定植至第1 片立叶抽出，水位保持 6～10 cm ；第 1 片立叶至栋叶抽出，水位保持 10～15 cm ；结藕期，田间水位保持 3～5 cm 。入冬至翌年春，水位保持 10～15 cm ，如遇到霜冻，及时灌满田水保温防寒，减少冻害。

② 追肥管理春藕施肥总量较多，藕田遗留有一定的肥料，因此秋季莲藕施肥总量比春季少。第 1 次追肥在秋藕第 1～2片立叶抽生后进行，每 667 m 2追施尿素 10.0～12.5 kg ；抽后栋叶时进行第 2 次追肥，每 667 m 2追施硫酸钾型复合肥（ 15∶15∶15 ）25 kg 、硫酸钾 20 kg 、硼肥 1.5 kg 、锌肥 1.5 kg 。每次追肥后，停止田间灌水，使田间水分自然落干后再灌水。

③ 加强叶面喷施，防止莲藕早衰莲藕是喜温，不耐寒和不耐干旱的水生作物。 9 月中下旬北风南下，会加速莲藕早衰，导致叶片开始枯黄，莲藕停止生长。为提高莲藕的抗寒能力，延缓衰老现象，提倡藕农在进入 9月时（北风到来前），对莲藕喷施叶面肥， 667 m 2 选用 99% 磷酸二氢钾、 0.01% 芸薹素内酯水剂500 倍液或 99% 磷酸二氢钾 500倍 +0.01% 芸薹素内酯水剂 500倍混合液喷施，每隔 5～6 d 喷 1次，连续喷施 3～4 次。

④ 除草采收春藕的同时清除田基杂草，采取人工除草，不可采用化学（除草剂）除草，否则田基易松动，保水护水能力差，此外，除草剂残留在藕田中会影响莲藕的正常生长。

3.3 病虫害防治

秋藕病虫害的发生和防治与春藕相似，但秋季高温，斜纹夜蛾世代重叠为害较严重，应勤于深入田间观察测报，争取在斜纹夜蛾 1～2 龄幼虫期进行防治，防治方法参照春藕。

莲藕采收

3.4 合理安排采收

秋藕在 10 月上旬至翌年春萌芽前均可采收。根据市场需求和市场价格情况或需要更换品种的藕田可随时采收上市。秋季莲藕成熟时，可采用机械采收（高压水枪采挖），对莲藕损伤小，对外观影响也小，但可减少劳动力，提高挖藕效率。选择生长良好、无病虫害的田块，秋藕留田不收，到翌年春季种藕时随挖、随选、随种。冬季，如遇到霜冻，及时将藕田灌满水保温防寒，霜冻过后及时排干水重新灌水。

双季莲藕标准化栽培技术的推广应用，规范莲藕的种植规程，促进莲藕产业可持续发展，同时可提高莲藕产量，提升莲藕品质，减少投入，增加农民收入。