植物天然产物在水果采后病害管理中的应用,Folia Horticulturae

摘要 几个世纪以来，预防采后损失一直是科学界非常重要的问题，因为人们认为采取有效手段减少此类损失有助于实现全球园艺生产的可持续性和预防饥饿。果实采收后可能发生的主要变质方式包括生理变化/损失、物理损失、生化变化、酶活性变化和病理变质。其中，疾病占最重要的部分；因病害造成的损失从 5% 到 20% 不等，在某些易感品种的情况下，这一数字可能高达 50% 以上。多年来，杀菌剂一直是管理采后疾病的最重要工具，与卫生、冷藏和包装。然而，由于科学证实农用化学品对环境和人类健康的危害，农用化学品的可接受性下降，科学家将注意力转向天然替代品。大多数热带和亚热带水果都含有表皮，这有助于它们调节呼吸和蒸腾作用，并防止微生物腐烂。然而，蜡质角质层通常在洗涤或其他处理过程中被去除或损坏。因此，自 12 世纪以来，保护性涂层（包括蜡）的应用一直用于水果工业，以防止微生物腐烂并保持可接受的采后质量标准。本综述旨在总结和讨论用于此目的的主要天然产品，

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