从“花”的美食里，吃出来营养健康

提到南瓜我们会想到南瓜花，南瓜花很漂亮，但很少人会食用南瓜花。其实南瓜花含有一定的药用价值和多种烹调方法。

“清炸南瓜花”，新鲜的南瓜花可以炸制以后食用，把摘下来的南瓜花洗净，然后去掉水分，去掉花蒂和花芯，在外层包上面粉油炸，入油锅炸制两分钟取出以后沥油就可以了。

“凉拌南瓜花”，把新鲜的南瓜花与菠菜适量一起用沸水焯烫，然后切碎，再把蒜苗和胡萝卜切成丝状，与南瓜花放在一起加入香油，精盐以及香醋调匀，调匀以后装盘，色泽漂亮，口感诱人，特别好吃。

南瓜花还可以做饼吃，平时可以把南瓜花的茎根去掉，再去掉花粉和花座，把它洗净以后切碎，放在盆中，加入鸡蛋和面粉，再加食用盐和胡椒粉与清水，调匀以后制成面团，压成饼的样子，入锅煎熟就可以。

食材：南瓜花 10朵，鸡蛋 2个，面粉 适量，盐 适量，青椒 2个，油 适量。

步骤

1将南瓜花去除花蕊和蒂，洗干净沥水备用。

2把南瓜花切细，打入两个鸡蛋调匀。

3加入适量面粉，调匀。

4再加入切细的青椒，加入适量盐拌匀。

5电饼铛上下预热，刷少许油，烙好就可以了。（没有电饼铛也可以用锅烙，煎锅倒油烧至温热，将拌匀的面糊倒入锅中，铺平，保持中小火，一面定型后再翻面。至2面金黄后即可。）

6完成。

温馨小提示

如果喜欢甜食，可将盐换成糖，出锅后可在上面浇上果酱或番茄酱食用。

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