安鲜舍教你做清新开胃的花生芽苗菜的凉拌菜

又到夏天了，为了避免家人大鱼大肉吃多了上火，今天来做一款清新开胃的凉拌菜。

记得小时候读过一篇文章，叫《落花生》。

也记得课文里那句：

“所以你们要像花生，因为它是有用的，不是伟大、好看的东西。”

后来才知道，原来花生也可以这样吃。让花生发芽得到花生芽苗菜。

食材：花生芽苗菜、油、花椒、麻油、姜、小米椒、蒜末、葱

Step1.花生芽苗菜去两头老梗，切成一寸长

Step2.热锅冷油，撒几颗花椒煸香捞出花椒

Step3.倒入姜丝、加入蒜末、小米椒翻炒一下

Step4.花生苗下锅

Step5.加入少许麻油和盐

Step6.翻炒加葱末，起锅

花生苗的清香，微麻辣的口感，是在夏天不可多得的一道好菜。

花生呀，长得可能不符合某些人的审美，但它在炎炎夏日发出花生芽，是很有用的啊。

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