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柑桔与气候

来源：花匠小妙招时间：2024-12-28 08:27

柑桔在世界四大水果（葡萄、柑桔、香蕉、苹果）中仅次于葡萄，年总产量达5500万吨以上。明代广东就有“民多种柑桔以图利”的记载，广东的潮州碰柑、新会陈皮、湛江红江橙，早已享有盛誉。建国后，广东发展柑桔生产有过波折，但仍呈现发展趋势，特别是改革开放以来，柑桔生产发展很快。 1993年全省种植面积达147.39千公顷，为1978年的5.8倍，总产145.95万吨，为1978年的16.7倍。广东各地均有种植，肇庆市种植面积最大，达194公顷左右，其次为广州、韶关、河源、梅县、惠州、东莞、江门、湛江、揭阳，面积10千公顷以上。总产最高为东莞，超过20万吨，其次为汕头、江门、广州、肇庆、揭阳、总产15万吨以上。

　　一、柑桔生长发育对气象条件的要求
　　柑桔是亚热带常绿果树，性喜温暖而怕低温、干旱。地上部要求阴凉、湿润的环境；地下部则要求肥沃、湿润、疏松的环境。在栽培上若当地的条件满足上述的要求，柑桔就能很好的生长并能长寿。若当地条件离上述的要求越远，柑桔生长就越差、甚至无法生存下去。
　　温度是影响柑桔分布的主要因子。据研究，在年平均气温15℃以上，极端最低气温－5℃以上的地区栽种柑桔比较安全，广东各地均符合这个条件，除北部存在冻害可能性外，其它地区一般不存在冻害问题。
　　温度对柑桔果实的品质有重要影响。以甜橙为例。在适温范围内，随气温的升高，果实含糖量及糖酸比上升而含酸量下降，品质好；但当超过适温的上限时，糖酸均降低，味淡。若低于适温下限时，则糖和糖酸比下降，酸味浓。蕉柑若在平均气温10℃等温线以北的地区种植，由于成熟期气温低，果皮提早着色，果汁味偏酸，冬季还会遭受不同程度的冻害。碰柑的气侯适应性比蕉柑广，但以南亚热带地区表现最佳，而温州蜜柑则以中亚热带所产的品质最优。对大多数柑橙品种来说，开始萌芽的温度为12－13℃，23－31℃最适，35－37℃即停止生长。冬季低温不低于-5℃才能安全越冬。柑桔忍受低温的临界温度，温州蜜柑、红江橙、朱红柑为-9℃，甜橙、柚约－7℃、柠檬－3℃，从器官来说，花、果、嫩芽的组织耐寒力较弱。
　　柑桔是较耐阴性的树种，其中甜橙类的耐阴性较强，宽皮柑桔类耐阴性弱些。柑桔是低光合效能植物，但对漫射光和弱光的利用能力很强，故在较阴的环境下也能正常生长结实。在广东的气候条件下，光照条件不会成为限制产量和质量的因子。但光照不足时则叶片变平，变薄、变大，萌芽率、发枝率、座果率降低，果实小、着色差，含糖少、酸度高，故成熟后期要求提高光照。但夏季过强的光照会引起向阳果实日灼；在低温寒害出现后过强的光照，容易引起生理干旱而加强落叶，故营造防护林，改善柑桔园的小气候环境，对柑桔生育和稳产长寿是有利的。
　　柑桔是需水量较大的树种，在进行光合作用时每制成1份干物质需耗水300－500份，所以柑桔喜湿润的气候生态环境。土壤干燥或空气湿度小均显著影响光合效能，在年雨量1200－2000毫米的地区，且降水比较均匀最适宜柑桔生长。广东降雨量虽然充沛，但降水时空分配不均，秋、冬、春常有不同程度的干旱，夏季也常因酷热、日照强、蒸发大，稍有几天不下雨就有伏旱出现的可能。因此广东的降水条件尚未完全符合柑桔生长周期的需要。在作柑桔园规划时要考虑灌溉问题。
　　柑桔在山地、平地、江河冲积及海涂均能生长，但要达到优质、高产、稳产，则要求土壤团粒结构好，保肥保水力强，有机质丰富，土层深厚，土壤PH值为6.0-6.5等。因而最好选择土层深厚的红壤土、黄壤土、冲积土开垦果园，要做深翻改土工作。同时，在山丘种植柑桔，一般不宜选择西向山坡建立柑桔园。

　二、柑桔气候区划与合理布局
　　为了进一步发展我省柑桔生产，有必要对广东柑桔分布、品种布局作气候区划。影响柑桔生育和产量、品质的生态因子是多方面的，但气候因子是最重要的，也是难以控制的因素。就气候因素来说，低温是影响柑桔分布的限制因子，但广东气候温暖，冬季极端低温对柑桔生产影响小，而≥10℃年积温的多少和年平均气温的高低对柑桔的品质和稳产高产具有较大影响，故可作为区划的主要指标，其次是1月平均气温和年极端最低气温。适宜等级划分标准为：（1）最适宜区：生育迅速、早结优质、高产稳产，最能充分表现出该品种的优良特性。（2）适宜区：生育良好，丰产稳产，能表现该品质的优良特性，由于年积温较高或较低的原因，致使果实品质有所下降。（3）次适宜区：由于高温或低温影响，产量不稳定，不能表现该品种的优良特性。但果实尚有经济价值。（4）由于高温或低温影响，产量低，品质差，不宜作经济栽培。
　（一）：蕉柑
1、气候生态适应性蕉柑是广东种植面积最大，产量最高的品种，主要分布于潮汕平原。蕉柑要求肥水条件高，精细管理、热量较丰富。能满足这些条件，就能充分表现蕉柑的早结果、丰产优质的特性，耐储运。蕉柑要求年平均温度21－22℃，日平均气温稳定≥10℃的活动积温（≥10℃积温）7500－8000℃，1月平均气温12－14℃，极端最低气温0℃以上。如≥10℃积温 ≤7000℃ ，随气温降低，品质下降。过去曾在≥10℃积温小于6500℃的本省北部山区试种过，表现为产量低、果实小、皮厚，渣多汁少、酸而无味，甚至不成熟，在冬季还遭受不同程度的冻害等。
2、蕉柑气候区划
　Ⅰ、最适宜区包括饶平、潮安、揭东、陆河、惠东、惠阳、博罗、增城等的北部，从化中部、花县、四会、德庆、郁南一线以南至信宜～阳江一线以北的所有地区，属南亚热带气候，年平均气温21～22℃、≥10℃积温7500～8000℃，最冷月平均气温12～14℃，1月平均最低气温8-10℃,年极端最低气温－2.7～0.9℃，基本无霜或轻霜，年雨量1300～2300毫米。本区的潮平原和珠江三角洲一带，土地肥沃，水分充足，最适宜蕉柑栽培，成为本区的蕉柑最主要产地。在丘陵山地栽培蕉柑，必须注意改土，做好水土保持和开发水源工作。
　Ⅱ、适宜区根据热量和地形条件，本区又分为两个副区。
　Ⅱ1:中北部适宜区包括Ⅰ区北界一线至蕉岭、平远、龙川、紫金、东源、龙门、从化北部、佛冈、清新北部，广宁、怀集一线以南所有地区。主要是丘陵地为主，年平均20～21℃，最冷月平均气温10-12℃,1月平均极端最低气温6-9℃,年极端最低气温-7.3～-2.0℃,年雨量1400～1800毫米。如搞好改土工作，仍适宜蕉柑栽培。
　Ⅱ2:西南部丘陵、沿海适宜区包括阳江至高州一线以南至雷州半岛所有地区，年平均气温22.3～23.5℃，≥10℃积温8000～8500℃，最冷月平均气温14.5-16.5℃,1月平均极端最低气温11.0-13.5℃,年极端最低气温-1.4～3.0℃由于热量较高，因而在水肥及水利条件较好的园地，生势壮旺，树冠发育迅速，能达到早结丰产要求，但果实着色稍淡，风味不够浓。
　Ⅲ 次适宜区包括龙川北部、新丰、英德、阳山一线以北，及和平、连平、始兴、仁化、乳源、连南、连山一线以南的所有地区。属中亚热带气候，年平均温度18.8-20.7℃， ≥10℃积温6500～6760℃。1月平均气温8.8-11.0℃，1月平均极端最低气温5.0-6.9℃,年极端最低气温-5.5～-3.2℃霜冻稍重，年雨量1400～1800毫米。蕉柑在本区栽培表现不适宜，但在栽培条件较适合、管理精细条件下，产量仍能达到中等水平，果实仍不失商品价值。
Ⅳ 不适宜区本区位于Ⅲ区北界以北的本省所有地区，包括乐昌、南雄、仁化、始兴、乳源、连县、连南、连山、连平、和平等地。主要为山地，年平均气温18～20℃， ≥10℃积温5900～6200℃。1月平均气温7～9℃，气候寒冷，有重霜冻，对蕉柑产量和果实品质有较大影响，无经济栽培价值。
　(二)甜橙
　1、气侯生态适宜性甜橙包括暗柳橙、新会橙、红江橙、雪橙、化州橙等。甜橙在我省分布很广，无论丘陵、山地、水田、坝地均适宜栽培。在≥10℃积温5700－8000℃范围内，随积温升高，含糖量上升，品质好。在积温大于8000℃的地区，甜橙产品品质变差，在≥10℃积温小于6500℃的粤北栽培，甜橙果酸有所增加，但仍属品质正常范围。因此，在≥10℃积温6500－8300℃，年平均气温20－23℃，1月平均气温10－15℃，极端最低气温平均值大于－1℃的地区最适宜发展甜橙生产。
　2、甜橙气侯区划
　Ⅰ、最适宜区包括封开、广宁、英德、东源、兴宁、大埔一线以南至湛江郊区以北的所有地区，年平均气温20－23℃，1月平均气温10.7－15.6℃，1月平均极端最低气温6.9-12.9℃,年极端最低气温-4.2～-2.8℃。≥10℃积温7000－8300℃，基本无霜或轻霜，年雨量1400－2300毫米。甜橙在本区生势良好，表现早结丰产稳产特点，品质优良。红江橙在粤西和粤中栽培，均表现丰产优质，但在粤北品质变差。
　Ⅱ、适宜区根据热量差异，本区可分为两个副区。
　Ⅱ1、北部甜橙适宜区本区北起我省北界，南至Ⅰ区北界以北的所有地区。年平均气温19－21℃， ≥10℃积温5900－7000℃，1月平均气温7－11℃，年雨量1400－1800毫米。本区是本省气温最低地区，本区的暗柳橙品质较好，故在品种布局上以暗柳橙和夏橙为主。
　Ⅱ2、西南部甜橙适宜区包括湛江、徐闻、雷州等地，属北热带气侯，年平均气温23－24℃，≥10℃积温8100－8500℃，1月平均气温15－17℃，年雨量1300－1700毫米。本区春旱较重、台风威胁较大，土壤有机质含量低，故需进行土壤改良，种植防护林带、修筑山塘水库等。由于积温高，暗柳甜橙品质欠佳。由于降水分布不均，夏橙裂果严重，产量受到较大影响。红江橙表现好，果实品质优良、产量高，化州橙更适于本区栽培。
　3、夏橙的布局问题夏橙是头年春季开花，次年夏季成熟的晚熟甜橙品种。挂果期经历夏秋季和冬春季，既要防高温热害又要防寒、防风，故在广东种植范围比其它甜橙更局限。我省现在已引种成功，并取得一些经验。认为在年平均气温20～22℃，最冷月平均气温10～13℃，年极端最低气温≥－3℃，≥10℃积温6500～7700℃的地区最适宜种植。故可在阳山～曲江～连平～大埔的中部一线以南至饶平的北部～丰顺～紫金～清远～云浮～信宜一线以北的200米海拔高度以下地区发展夏橙生产。这些地区热量已满足夏橙生育，又是本省热带气旋风害较轻的地区，发展夏橙的气候条件较好。
　(三)桠柑
　1、气候生态适应性桠柑是宽皮柑桔类的优良品种，树势强健，耐寒、耐热、耐旱性均好，气候生态适应性广，从热带气候地区到北亚热带气候地区均可生长结果。但仍以南亚热带气候条件下，最能发挥其丰产优势的潜力。桠柑在中亚热带和北亚热带气候区栽种，果汁含酸量显著增加，糖分稍低，食味偏酸。而在热带气候区栽种，则果汁糖酸含量均低，味淡、果皮较粗厚，皮色较差，成熟后容易枯水，品种较差。故在≥10℃积温7000～8000℃，年平均气温20～22℃，1月平均气温11～14℃，极端最低气温平均值在0℃以上的地区，最适宜发展桠柑生产。
　2、桠柑气候区划
　Ⅰ 最适宜区包括封开、怀集、阳山、英德、东源、龙川、蕉岭一线以南至阳江、高州一线以地区。年平均温度20.2～22.8℃，≥10℃积温6500～8000℃， 1月平均气温10.0～15.1℃，1月平均极端最低气温6.4-11.3℃,年极端最低气温-7.3～-1.0℃,年雨量1300～2300毫米。本区的博罗杨村柑桔场、潮安、澄海、潮阳、普宁和广州等地，均出现亩产4千至5千公斤而又优质的桠柑。
　Ⅱ 适宜区根据气候差异。本区可分为两个副区
　Ⅱ1: 北部桠柑适宜区北起我省北界，南至Ⅰ区北界以北的所有地区，年平均气温19～21℃，≥10℃积温5900～7000℃，1月平均气温7～12℃，年雨量1400～1800毫米，属于中亚热带地区。山地丘陵和坝地，均适于桠柑栽培，品质较优，但由于积温较低。果实偏酸，在果实成熟期往往会遇上轻度冻害，对耐贮性和产量有一定影响。
Ⅱ2: 西南部桠柑适宜区包括Ⅰ区南界以南至雷州半岛南部所有地区。属北热带气候，年平均气温22～23℃，≥10℃积温8000～8500℃，1月平均气温15～17℃，无霜冻。由于积温较高，果实品质受到一定影响，味偏淡，皮较粗厚。
　（四）、温州密柑
　1、气侯生态适宜性耐寒性强、适宜性广，南、中、北亚热带，甚至北热带遍及全国18个省市都有种植，在栽培管理较粗放情况下，常比其它品种丰产，但受气侯影响颇大，在1月平均气温10℃等温线以北的乐昌、连县栽培，产量和质量表现较好，糖酸量较高，风味浓郁。但在1月平均气温12℃等温线以南的地方种植，则表现皮厚、渣多汁少偏酸，质量欠佳，无生产价值。因此，温州密柑应重点在我省北部地区发展，并注意选育和栽培早熟品种。
　2、温州密柑气侯区划
Ⅰ、北部温州密柑最适区北起本省北界，南至连山、阳山、乳源、仁化、始兴、南雄一线以北的地区，属中亚热带气侯，年平均气温19－20℃，≥10积温5900－6500℃，1月平均气温8.8－10.0℃，1月平均极端最低气温5.0-6.4℃,年极端最低气温-6.2～-3.2℃,年雨量1400－1800毫米。经多年实践，本区的气侯生态条件最适宜温州密柑栽培，产量高、品质好、糖酸比高，风味浓，着色良好。
　Ⅱ、适宜区本区北起Ⅰ区南界，南至郁南、德庆、四会、清新、佛冈、从化、龙门、河源、紫金、五华、梅县、大埔一线以北所有地区。年平均气温20.5－21.6℃，≥10℃积温6400－7400℃，1月平均气温9.5－12.5℃,1月平均极端最低气温6.8-9.0℃,年极端最低气温-7.3～-0.6℃,年雨量1400－2300毫米。本区基本上适宜温州密柑的栽培要求，果实品质良好，但偏南部种植，果实质量较差。
　Ⅲ、次适宜区本区北起Ⅱ区南界，南至雷州半岛南部的所有地区。年平均气温21－24℃，≥10℃积温7500－8500℃，1月平均气温13－17℃，年雨量1400－2400毫米。本区由于积温高，果实品质下降，味淡，果皮着色不良，但果实尚有经济价值。

　　三、当前柑桔生产常见的主要病虫害及其防治措施
　　柑桔的主要病害有：黄龙病、炭疽病、溃疡病、和裙腐病等，其次有：酸腐病（沙皮病）、煤烟病等。现将主要病害简述如下：（1）黄龙病：是一种毁灭性病害，也是导致我省柑桔生产不稳定的主要因素之一。在病树、媒介昆虫－柑桔木虱同时存在的条件下，黄龙病传播十分迅速。黄龙病属类菌质体病，秋冬干旱和冬春高温干旱天气发病多，雨水均匀发病少。防治黄龙病的措施：最主要是抓好病树处理和防治柑桔木虱。以防治无病苗为中心的一整套防治措施，贯彻严格“隔病、消毒、防疫”的方针，见到病树及时挖除，并集中烧毁；在每次新梢抽出期间喷药1－2次，把柑桔木虱压到最低程度。（2）溃疡病：属细菌性病，病菌靠风雨传播。遇风雨时，老叶病斑膨胀向外传播，无病叶片由于机械损伤病菌乘虚而入，尤其嫩叶和幼果遇到风雨最易发病。该病菌靠雨水游动传播，在秋季培养结果母枝时，遇到台风雨则多发病，故华南柑桔区溃疡病比较严重。防治溃疡病的措施，最主要是严格检疫；从播种育苗起要十分重视减少病菌感染源，及时清除病株并烧毁；在风雨出现前后及时喷药，效果可达80％或以上。（3）炭疽病和裙腐病：属真菌性病，主要在植株细胞表面传播。在多雨闷热的天气下最容易发病，故在密植果园还要初夏发病最多。主要防治措施，除了彻底清除病源外，搞好修剪和清园，保持果园通风透光，发现病害立即喷药等。
　　对防治各种病害的综合措施是：培育和种植无病苗木，及时挖除病株，隔离种植，防治虫媒，加强栽培管理，培育健壮植株，提高本身抗病能力等。
　　柑桔的主要虫害有：潜叶蛾、红蜘蛛等，其次木虱、粉虱、蚜虫、蚧壳虫等。现将主要虫害简述如下：（1）潜叶蛾：属鳞翅目昆虫，是影响柑桔最普遍、最严重的虫害。其危害是幼虫钻进新梢和新叶，使叶片破坏，从而影响植株的光合作用和树势。潜叶蛾既怕高温，又怕低温，故在高温和低温季节是该虫发展的低峰，在凉爽季节是繁殖发展高峰。防治潜叶蛾的措施，主要是在虫害低峰期培育新梢。如秋梢，最好在“立秋”前的高温季节培育，其次是及时喷药杀害。（2）红蜘蛛：属螨类虫害，其主要吸食枝、叶和果实的汁液，破坏叶绿素，严重时会造成柑桔落叶、落花、落果。在气温正常情况下的干旱天气，有利于红蜘蛛发生发展，愈干旱虫害愈严重；在雨量均匀的湿润环境下，虫害发展少。防治红蜘蛛的措施，应以生物防治为核心，重点是培养天敌，如在果园中培养捕食螨，食螨瓢虫、草蛉、蓟马等；在果园中保留或种植霍香蓟等浅根性杂草覆盖，有利于果园建立长期、稳定地捕食螨群落，控制红蜘蛛的发生；由于红蜘蛛极易产生抗药性，故需选择恰当药剂，合理轮换用药，讲究施药方法，千万不要长期连续使用同一种药剂，以防止红蜘蛛产生抗药性；在春、秋季节遇干旱，柑桔园适当灌概，不仅符合柑桔的生理需求，也有利于改善果园的湿度，满足捕食螨和芽枝霉菌等天敌繁衍的需要。

　四、柑桔生产应注意的几个问题
　（一）、合理布局品种结构。由于不同的柑桔品种对气侯生态条件要求及其适宜性不同，所以发展柑桔生产时，要根据柑桔品种对气象条件的要求，结合本地的气侯条件，做好生产规划和品种布局，确定引种品种，避免引种扩种的失误。
　（二）、建立大面积柑桔商品生产基地。首先要根据各地的气侯生态条件和柑桔品种的生态适宜性，其次根据社会经济条件、技术、交通，加工运储条件，产供销的合理安排等综合考虑，确定商品生产基地。为使基地全面完善，建议：（1）蕉柑基地：韩江三角州平原及花都市、梅州市、扬村柑桔场。（2）甜橙基地：①暗柳橙、新会橙：广州市郊、东莞、增城、新会、南海、新兴、扬村柑桔场、高要。②红江橙：廉江、新兴。③化州橙：化州、廉江。④雪橙：扬村柑桔场、饶平、新会、佛冈。（3）桠柑基地：扬村柑桔场、潮州市、饶平、广州郊区。（4）年桔基地：龙门、新会、中山、清新、德庆。（5）大红柑基地：新会、高要。（6）温州密柑：连县、乐昌、始兴。
　（三）、提高产量与质量。在技术上应抓好以下几方面：（1）保证品种的纯度，对非良种柑桔应及时高接换种。（2）保证苗木纯度（包括砧木）。(3) 施肥制度的改革，科学用肥、配方施肥。（4）调节树冠结构和控制结果量。（5）病虫害防治，加强黄龙病及其它病虫害的综合防治。（6）建立、巩固果品加工基地，大力改善保鲜、储藏、包装和运输技术。
　（四）、做好园地选择与改良土壤。广东山丘面积大，发展柑桔潜力大，但暴雨多，土壤冲刷和水土流失严重，山地土质差，易受旱。故在山丘种植柑桔时，应选海拔300－400米以下，坡度较小的中下坡、土层较深厚，结构疏松的土壤，首先要做好以防旱为主的水土保持工作，种好水源林和防风林，“以林护果”，改善生态环境；其次要深翻改土，增加土壤有机肥，创造优良的土壤条件。