葡萄树的寿命有多长？

葡萄树的寿命有多长？

超过100年，

树龄超50年后，

产量大幅下降。

层次感”、“深度饱满”，老藤葡萄酒的这些特型，令大部分葡萄酒爱好者着迷。那葡萄树多老，才能被称之为老藤？在葡萄酒业中，一般将葡萄藤年龄40年以上的称为老藤。

一般树龄达5年的葡萄树，就可以出产酿酒口感均衡的葡萄酒，同时为了保障酿酒葡萄的产量，大多数葡萄园管理者会采用逐步替换树龄较大的葡萄树，这也是树龄很老的葡萄酒不常见的原因。

有经验的葡萄园管理者是不会采用树龄低于3年的葡萄树果实酿酒的，处于这个阶段的葡萄树，不仅产量低，而且酿制出来的葡萄酒口感粗劣、风味缺缺，毫无平衡美感。

从树龄5年开始，葡萄树出产的葡萄果实即可酿制葡萄酒，在葡萄树漫长的“职业生涯”中，不同的时期酿制的葡萄酒风味口感都是不一样的；树龄较为年轻的葡萄树，就像一个人的青少年时期，彰显的性格色彩都是明快活泼的，酿制出的葡萄酒颜色较为明亮，酸度较高，花果香奔放浓郁，但缺点就是香气简单，缺少复杂与层次感；树龄相对老的葡萄树酿制的葡萄酒具有丰富复杂的风味，酒体饱满，口感层次微妙有深度，就如同一位历经世事但仍风华绽现的成年人。

奇朔酒庄，位于美国加州纳帕谷鹿跃产区，以“Quixote”为商标生产小西拉和赤霞珠葡萄酒，酿酒葡萄全部产自该酒庄精心护理的29英亩葡萄园，这里的葡萄大多数种植于1996年，目前正处于盛产佳酿的树龄。

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