老树葡萄酒中的葡萄是树龄越长葡萄越多还是越少

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老树葡萄酒中的葡萄是树龄越长葡萄越多还是越少

葡萄树龄越长，由于衰老的缘由，产量也会相应地减少，所以大部份葡萄园都会不断的更新葡萄苗，使产量保持在1定的水平；另外新葡萄苗可以密植，也加大了单位面积的葡萄产量，老葡萄树不可以密植。老葡萄树根扎得深，可以吸收到不同地层的物质，营养更趋公道，口感则因品种而异，新老的差别不大。

匿名用户

105 次浏览2013.12.11 提问

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2013.12.11 回答

如果以盈利为目的，当然是新的、树龄短的葡萄树了，新葡萄树苗的葡萄产量高，管理葡萄树的投入少，相比较效益高。而老树葡萄的产量少，葡萄树管理的难度大，所以只有那些顶级的葡萄酒庄为了最求葡萄酒的品质才使用老树葡萄酿酒，而一般的酒厂，为了追求效益的最大化，一定是使用年轻的葡萄树。

其他回答(1条回答)

2013.12.15 回答

想要酿造顶级的酒，树龄最少10年，而国内的树有的带毒，20年的树就开始衰老了，国外甚至有百年老树，结果枝老了的话可以通过更新复壮来换新枝，但是根部不会变，所以产的葡萄质量不会有大的改变，除非你用压条法补苗木

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