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越橘果实花青苷含量及其不同发育阶段的变化

来源：花匠小妙招时间：2024-12-28 07:51

《东北农业大学学报》 2012年04期

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越橘果实花青苷含量及其不同发育阶段的变化

张春雨王晶莹郭庆勋周连霞贾承国开通知网号

【摘要】：对25个高丛越橘,9个半高丛越橘品种和10个杂交后代的花青苷含量进行分析。结果表明,越橘品种花青苷含量在52.700~233.000 U·g-1FW之间,其中艾木蓝花青苷含量最高。高丛越橘品种平均为103.771 U·g-1FW,品种间的变异系数为29.48%,半高丛越橘品种平均为99.956 U·g-1FW,品种间的变异系数为19.64%。杂交后代类型的花青苷平均含量为135.860 U·g-1FW,高于高丛越橘和半高丛越橘平均值。对果实发育过程中花青苷含量变化进行分析显示,越橘果实花青苷主要存在于果皮中,粉色期是花青苷合成的主要时期,而50%蓝色期是越橘花青苷迅速合成期。

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