葡萄生长结果特性
葡萄具有生长旺,成形快,结果早,1年可多次生长、多次结果的特点。葡萄树体由多年生的主干、主蔓、侧蔓、结果母枝(或称结果母蔓)和当年生的新梢构成。结果母枝为2年生枝,即上年的结果枝或发育枝。由结果母枝萌发的新梢中,带有花穗的称为结果枝,不带花穗的称为发育枝(或称营养枝)。在主蔓、侧蔓、结果母枝先端延长的新梢,称为延长的新梢,称为延长枝,延长枝用来扩大树冠。葡萄新梢上的芽,具有早熟性,它着生在叶腋间,可分为冬芽和夏芽2种。冬芽外披鳞片,由1个主芽和4~8个副芽组成,主芽当年一般不萌发。翌年春季萌发成新梢时,又在叶腋间形成冬芽和夏芽。夏芽是裸芽,容易萌发,萌发的新梢称为副梢,生长旺盛的树可萌发2~4次副梢。有些芽在翌年不萌发,而成为潜伏芽,葡萄的潜伏芽寿命很长,再萌发力强,使葡萄易于更新复壮。葡萄新梢上的腋芽(冬芽和夏芽),在开花期前后,新梢生长至50~80厘米时,由接近基部的节位开始,向先端顺次开始分化花穗的原始体。
葡萄同一新梢的腋芽因节位不同,其分化期不同,通常最早出现的基芽分化较迟,质量也较差,多以中部芽发育为好。节位花芽分化的好坏,品种之间有差异,如汤姆逊无核葡萄以第四至第十二芽质量最好,而玫瑰香却以基部1~3芽为好。因此,葡萄的芽为混合芽,在翌年萌发的新梢上,有叶有花穗。当年新梢生长至翌年,则成为结果母枝。在葡萄结果母枝上萌生的带有花序结果枝的数量占全部新梢的比例,因品种而有差异,每个结果枝上的花序数也不相同。例如,红地球品种的结果枝率为68.3%,每个果枝平均花序数为1.3个;京秀品种的结果枝率为45.7%,每果枝的平均花序数为1.21个;葡萄园皇后品种结果枝率可达80%,龙眼品种仅为34%。葡萄的花序为复总状花序。葡萄的大多数栽培品种为完全花,自花、异花都能授粉,有少数品种为雌能花,需异花授粉才能结果;还有一种雌蕊退化,但雄蕊及花粉正常的雄能花。编辑:巨苗
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