葵花籽仁的功效与作用是什么？

葵花籽仁的功效与作用是什么 葵花籽仁具有丰富的营养价值和多种健康功效，适量摄入对身体有益。1.富含不饱和脂肪酸：葵花籽仁中约有50%的脂肪属于不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇水平，对心血管健康有积极作用。2.蛋白质来源：每100克葵花籽仁含有约21克蛋白质，是植物性蛋白质的重要来源，适合素食者补充日常所需。3.维生素E含量高：葵花籽仁提供丰富的维生素E，每100克可提供约35毫克，作为强效抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化损伤。4.矿物质丰富：富含镁、硒、铜等矿物质。100克葵花籽仁可提供约325毫克镁，有助于支持神经和肌肉功能。5.膳食纤维：包含适量膳食纤维，每100克约8.6克，有助于改善消化系统健康，预防便秘。葵花籽仁虽营养丰富，但含热量较高，建议适量食用，以避免摄取过多热量。 杨宁 副主任医师 南京脑科医院 三甲

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