海石花果冻，又一种神奇的果胶！

整理橱柜，才发现早前朋友给我寄来的海石花。

然而我早已经忘记它是做什么的了。

随手百度后，发现又是和石凉粉一样的神奇果胶。

准备了些需要的食材，

然后开始第一次尝试！

海石花草果冻

食材&配料

海石花草25g，清水1400ml，蜂蜜适量，水果适量

步骤

1、取适量海石花草，然后清洗干净。

2、虽然买的是包装好的，但是还是建议取出后流动水冲洗，有一些细小的砂砾还是会附着在海石花草上，一定要洗干净。

3、准备一个过滤袋，可以自己用布缝一个。

4、将清洗干净的海石花草装在过滤袋中。

5、加入适量清水，大火煮开后，小火煮半小时。

6、煮好后，液体是浓稠微黄，如果不够浓稠可能是煮的时间还不够。

7、捞出过滤袋沥干，将煮好的液体，倒在保温盒中，适当放凉后冰箱冷藏凝固更快。

8、完全凝固后可以抛成丝，然后切上水果粒，淋入蜂蜜即可。

9、也可以在煮完后适当降温后，在弯底部摆上水果粒，然后一起凝固。样子也很美。

10、以上就完全做好可以食用了。

小贴士

1、海石花草要反复清洗，这样能减少砂砾的存在，同时一定要用过滤袋装着，这样煮的时候不至于海石花草到处出现，同时过滤后更纯净。杂质少。

2、凝固后要抛成丝，这时淋入蜂蜜后可以加入一两小勺水，更容易拌匀。果汁也可以。

3、冰箱冷藏更容易凝固，水多或者是煮的时间不够，最后的成品都不会很紧实Q弹。

去年整理过几个这种类似的夏季凉饮。

今年又多了一个海石花草，

看来我需要好好收集这样的美食了。

是时候出一篇凉粉果胶系列的集合了。

图片来源于网络

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