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花芸豆的食用方法

来源：花匠小妙招时间：2024-12-28 05:05

1、花芸豆的食用方法

　　1、花芸豆不仅营养丰富，药用价值也非常高，含钙、铁、维生素等营养成分，可以炖着吃，还可以做馅，也是制作糕点的优质食材，适合于心脏病，动脉硬化，高血脂，低血钾和忌盐患者食用，有一定的治疗作用。

　　2、常吃花芸豆可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，有美容养颜的功效。常吃花芸豆还能提高人体免疫力，增强抗病能力，还有益肾补元气的作用。

2、黑豆与黑芸豆的区别有哪些

1、豆仁颜色不同。其实，只要咬开里边的豆仁就能清楚的知道谁是谁了。黑豆的豆仁是黄色的，而黑芸豆咬开之后，里边的豆仁是白色的，有的还白中带青黑色。

2、形状不同。相比较两者，黑豆会比黑芸豆大，而且大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的和椭圆的。

3、类别与营养价值不同。黑豆属于大豆类，和黄豆一样可以补充人体所需的钙、铁等多种营养物质；而黑芸豆它的豆粒会比黑豆小，是属于淀粉豆类，含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素，但营养价值还是不及没黑豆。

4、产地不同。黑豆是中国的原生豆，而黑芸豆原产是美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培的。

5、价格不同。黑芸豆营养价值等各方面都不如黑豆，价格自然也就比黑豆的便宜。

3、花芸豆的储存方法

　　1、架藏法：在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的大葱捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，以防腐烂。露天架藏，应用塑料薄膜覆盖防雨霄。贮藏期间定期开捆检查，及时剔除发热变质的植株。

　　2、地面贮藏法：在背风处的平地上，铺3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大葱密密码在沙上，根朝下，宽1～1.5米。码好后在四周大葱根部培15厘米高的沙土，上覆草帘、塑料薄膜防雨。

　　3、沟藏法：在阴凉通风处挖深20～30厘米、宽50～70厘米的浅沟。把选好、晾干的大葱捆成10千克左右的捆。特沟内灌足水后，把大葱一捆一捆栽入沟内，用土埋严葱白部分，四周用玉米秸围一圈，以利通风散热。气温降低前，加盖草帘或玉米秸。

　　4、窖藏法：采收后晾晒数日，把大葱捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有阳光避雨的地方晾晒。当气温降到0℃以下时，入窖内贮存。窖内保持0℃低温，注意防热防潮。

4、干煸芸豆的做法

　　1、将买来的芸豆择好，用清水洗一下，将芸豆用刀切成长度为4厘米左右的小段备用。准备好蒜、辣椒和葱，蒜瓣切成末备用。

　　2、锅内放适量的花生油，等油热到6分以后将芸豆放进去慢慢炸，中间翻动几下，不要炸糊，要均匀。另起锅，放少量的油，放进葱花和红辣椒爆炒出香味即可。

5、芸豆的食用禁忌

　　食用禁忌：芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。中毒的潜伏期多在一小时左右，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻，也有头晕、头痛、胸闷、出冷汗、心慌、胃部烧灼感等，病程一般为数小时或1至2天，一般程度的中毒可自愈，严重者需就医治疗。

　　芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

文章来源：http://m.haoliwuw.com/zixun-9285513.shtml