每个人一生中都吃过很多种果品，但这些果品是怎样形成的？果品分成几大类？不同的果品食用的各是那一部分？面对这些问题，就不见得每个人都清楚了。在我们品尝美味的果品时，了解一些果品的知识吧。
1、有花才有果
花有两性花和单性花之分，植物的一朵花，同时具有雌蕊和雄蕊，这种花称为两性花。
一朵花中只有雄蕊或雌蕊的称为单性花。只有雄蕊的花称雄花，只有雌蕊的花称雌花。无论是单性花还是两性花，只有当雄蕊的花药使雌蕊受精，造成花柱子房膨大，成熟的子房形成了果。“水果是雌花的成熟子房”，这个科学的定义不仅包括多汁的水果，也包括那些带有坚硬外壳的坚果。我们吃的无花果，其实也是有花的，只不过是花隐于囊状花托内，外观只见果而不见花而已。
2．果的结构——“真果”“假果”好区分
还有一类果实，除了子房外，花的其他部分（如花托、花萼、花被等）也参加了果实的形成，这一类果实，我们称其为“假果”，如苹果、梨等。食用部分主要是肉质的花托。
