『丝瓜』营养价值

丝瓜（图片）/ 营养成分表

数据来源：中国营养学会

类型

项目

含量

同类排名

同类均值

含量水平

能量与相关成分

食部(Edible)83%2489%94.0%水分(Water)94.3g1588.7g106.0%能量(Energy)96kJ17187kJ51.0%蛋白质(Protein)1.0g141.6g63.0%脂肪(Fat)0.2g60.6g34.0%胆固醇(Cholesterol)灰分(Ash)0.3g250.7g41.0%碳水化合物(CHO)4.2g188.4g50.0%总膳食纤维(Dietary fiber)

维生素

胡萝卜素(Carotene)90.0μg17294.0μg31.0%维生素A(Vitamin)α-TE—硫胺素(Thiamin)0.02mg200.04mg50.0%核黄素(Riboflavin)0.04mg100.06mg67.0%烟酸(Niacin)0.40mg170.82mg49.0%维生素C(Vitamin C)5.0mg2324.7mg20.0%

矿物质

钙(Ca)14mg2130mg47.0%磷(P)29mg942mg68.0%钾(K)115mg20189mg61.0%钠(Na)2.6mg175.8mg45.0%镁(Mg)11mg1817mg65.0%铁(Fe)0.4mg151.4mg28.0%锌(Zn)0.21mg140.46mg46.0%硒(Se)0.90μg60.63μg143.0%铜(Cu)0.06mg130.13mg46.0%锰(Mn)0.06mg200.44mg14.0%碘(I)

脂肪酸

饱和脂肪酸(SFA)—单不饱和脂肪酸(MUFA)—多不饱和脂肪酸(PUFA)—合计(Total)—“—”：表示未检测“Tr”：表示未检出“un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果“0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。丝瓜

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