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此做法丝瓜在我家最受欢迎，不炒不凉拌，锅内蒸一下，脆嫩不发黑

来源：花匠小妙招时间：2024-12-28 02:48

丝瓜大家都喜欢吃吧，是我们生活中很常见的食材，丝瓜性凉，味甘，营养丰富，所含的钙磷，铁，和维生素都是极高的。丝瓜可清热凉血，化痰解暑，特别适合夏天吃。现在正是丝瓜收获的季节，这个时候大量的丝瓜成熟了，也是这个时候的丝瓜最为鲜嫩好吃。每到这个时候我家餐桌上就会常有丝瓜的身影。因为家人都喜欢吃丝瓜，就喜欢它那独特的口味。有时候炒着吃，有时候凉拌，还有时候放在锅内蒸一下，都是非常的美味营养。说喜欢，我最喜欢吃的做法不是炒也不凉拌，而是蒸一下，非常入味好吃。每次出锅家人们都抢着吃，并且这样做出来的丝瓜颜色非常翠绿，一点都不发黑，口感非常脆嫩，比炒着好吃。做法也是比较的简单，接下来我把做法给大家写出来，喜欢吃丝瓜的朋友赶紧做一下吧！此做法的丝瓜在我家最受欢迎，不炒不凉拌，锅内蒸一下，口感脆嫩不发黑。【食材】：丝瓜，食盐，粉丝，鸡蛋，花椒，大蒜，生抽，小米辣，等。

【制作方法】

1、首先把丝瓜洗干净之后去皮，再分成长段，再把每一段竖着切几刀，分成长条，放入碗中，加入食盐，搅拌一下，让丝瓜入一下底味备用。2、1把粉丝用温水浸泡一会，把它泡软，备用。碗内打入3个鸡蛋，搅拌均匀，放入锅中摊成饼，把鸡蛋饼放凉之后放到案板上在中间切十字刀，然后叠在一起切成条，备用。大蒜剥皮之后切成蒜末，备用。3、锅内加入食用油，油热之后下入一把花椒，先把花椒的香味炸出来，把它炸到表面焦黄，用漏勺把热油过滤到蒜末里，激发出香味，再加入适量的食盐，生抽，搅拌均匀之后放一旁备用。4、泡好的粉丝切成段，放入碗中，再加入切好的鸡蛋皮，再加入调好的蒜蓉，充分搅拌均匀，搅拌好之后倒在一个大一点的碗中，再把刚才处理好的丝瓜均匀地摆放在上面，摆出一个好看的造型，再把剩余的所有的蒜蓉都浇在上面，撒上小米辣椒。