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越冬西兰花种植技术

来源：花匠小妙招时间：2024-12-28 01:19

　　越冬西兰花种植技术

　　1、越冬西兰花品种选择：西兰花的生育阶段跨越冬季的严寒季节，因此在品种选择上，首先要求耐低温，在低温环境下能正常生长和结球。同时适应日光温室的高湿和光线差的条件。目前，进行越冬栽培常用的品种有中青2号、绿岭、哈依姿、碧松、东京绿等。

　　2、西兰花育苗及苗期管理：日光温室越冬栽培，育苗时间阶段外界温度低，一般在日光温室内育苗。

　　3、配制营养土：为保证西兰花幼苗生长健壮，最好采用营养土育苗。营养土由肥沃的大田土与腐熟厩肥混合配制而成。由于各地肥源不同，营养土的配制上有较大差异。营养土的常用配方有两种：一种是肥沃大田土3份＋草炭4份＋腐熟马粪3份；另一种是肥沃大田土6份＋腐熟的厩肥4份。无论哪种配方，所用的有机肥，如马粪、牛粪、猪粪、鸡粪、大粪干等，要经充分腐熟后才能使用。

　　4、西兰花播种量：西兰花的种子细小，播种前要确定合理的播种量，以确保大田用苗数量，同时可使幼苗在苗床上有充分的生长空间。播种量计算公式如下：种子用量（克/亩）=[秧苗数/亩×（1+安全系数）×种子千粒重÷1000÷发芽率。

　　5、西兰花播种方法：西兰花种子价格高，应做到精细播种，常用的播种方法是撒播法，栽植一亩西兰花，约需播种床4～8平方米。选晴暖天气的上午播种。播种前将育苗畦内浇透水，待水渗下后，将种子均匀撒入育苗畦内，然后盖上1厘米厚的过筛细土或营养土。当种子紧缺时，也可采用点播法，在浇透水并等水渗下后，撒一层细土，在育苗畦内划出10厘米见方的方格，在方格的中央播种1～2粒种子，然后盖土1厘米厚。

　　6、西兰花播种后苗床管理：种子播种后，阳畦要覆盖好塑料薄膜，夜间覆盖好草苫。幼苗出土前，一般不通风。出苗期温度要高，白天气温保持在20～25℃，夜间15～18℃为宜，地温不宜低于15℃。适宜温度下，2～3天即可出苗。出苗后气温要适当降低2～3℃左右，以防止高温导致幼苗徒长，此时白天气温控制20~22℃，夜间14～16℃。西兰花幼苗子叶展开后，应及时间苗，使苗距保持在1厘米左右。为防止地温降低，育苗畦内一般不浇水。

　　7、西兰花分苗：当西兰花幼苗长至2～3片真叶时，应及时分苗，防止幼苗拥挤徒长。分苗前1天，先将育苗畦浇透水，以便起苗时减少伤根。采用阳畦、小拱棚等作分苗床，可不设立风障。分苗床同播种床一样，也要填充培养土。为促进缓苗，要选择晴天上午分苗。分苗采用贴苗法，即在分苗床内按10厘米的行距开浅沟，浇水，趁水未渗下即将秧苗按10厘米的株距贴于沟边，随即覆土。覆土不可过深过浅，以与在原苗床的入土深度相同为宜。分苗后阳畦上盖好薄膜，夜间盖上草苫。小拱棚分苗的分苗后，插好拱架，盖上薄膜，夜间可盖上草苫保温。

　　8、西兰花分苗期管理：为提高苗床温度，促进缓苗，缓苗期间一般不通风，使白天苗床气温达到28℃左右。3～4天缓苗后加强通风，白天气温掌握在15～20℃，夜间10℃以上，不低于8℃。定植前7～10天，苗床浇水，切块，并加大通风量，白天温度控制在12～15℃，夜间8～10℃，进行秧苗锻炼。西兰花苗期一般不追肥，可酌情叶面喷肥。整个育苗期间，白天应尽量将草苫揭起，使幼苗多见阳光，防止幼苗黄化和徒长。幼苗期遇到连阴天时，也要保证育苗畦每天有一定的见光时间。当幼苗长至5～7片真叶时即可定植。

　　9、西兰花壮苗标准：植株茎秆粗壮，节间短，有5～7片真叶，叶片绿色，肥厚，蜡质较多，根系发达，无病虫危害。

　　西兰花怎么炒不性凉该拿些什么炒

　　可以利用牛奶的温性调和西兰花的凉性，奶油西兰花的做法：

　　材料：西兰花、牛奶、油、盐、葱、蒜、鸡精。

　　做法步骤：

　　1、将西兰花切成小块儿，葱、姜切成丝备用。

　　2、向锅中倒入热水，待水煮沸后倒入西兰花，沸水煮3到5分钟后盛出用凉水冲洗备用。

　　3、向锅中倒入少许油，待油烧热后放入切好的葱和姜，炒出香味后加入适量的牛奶翻炒，待牛奶稍稠后放入少许的鸡精。

　　4、将炒好的汤汁浇在西兰花上即可。

　　抗癌神菜全球十大健康食物之西兰花

　　在这个不用担心温饱问题的时代，人们在饮食上的追求也从饱腹过渡到健康和养生的层面。对于一种食物，人们更关心的是它的营养价值和功效作用。世界卫生组织曾公布了全球十大健康食品。那么本期的健康饮食文化，为你深入解析全球十大健康食物之西兰花。

　　西兰花，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西蓝花。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

　　很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

　　西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

　　对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。

　　国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。