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大白菜冬季应该怎样保存大白菜冬天怎么保存好?大白菜过冬怎么保存

来源：花匠小妙招时间：2024-12-28 01:18

1t is better to store in the underground vegetable cellar, and the temperature should be controlled at 0 ℃ 1t is better to put it in the cellar, and a small amount can be stored in a cool place with newspapers To implement plant quarantine, the nat

网友提问：

大白菜的冬季保存方法大白菜的冬季怎么保存？

网友回答：

1、家庭储藏方法，把大白菜先在室外晾晒2-3天，待外帮蔫而不易折断时为宜。堆放在室外，在0℃左右的环境中存放。温度低于-5℃时，要加盖防寒物品。堆放时，先在地上铺垫木板，叶球向外，根向里堆紧，初期每周倒动一次，撕去烂叶，剔除病株，以防腐烂。

2、窖藏法，大白菜收后送到菜窖附近，码在背风向阳处，预贮10-20天。在外界温度在-3℃左右时及时入窖。入窖前去掉根部土壤及病烂菜叶。入窖初期，每3天倒菜一次，防止温度太高。倒菜应层层翻倒，清理腐烂叶片和脱帮。随着外界温度降低，延长倒菜周期，同时要封严窖口，保持窖内温度。

3、机械制冷贮藏，将经过预处理的大白菜装入柳条筐或板条箱中，堆码入冷藏库中，也可直接在冷藏库中堆垛。库温保持在0±0.5℃，相对湿度保持在85％-90％，定期进行检查。这种方法能调节温、湿度，便于管理，贮藏期较长，但设备投资也较大，针对不同需求，也不失为一种冬季大白菜的储存方法。

冬天大白菜怎么储存白菜如何储存过冬？

1、地窖储存：该方法是我国贮藏农产品最常用的一种方法，地窖在全年内的温度都是比较稳定的，这种温度很适合储存大白菜，湿度也比较适宜。在能够进行合理灭菌的情况下，将大白菜放置在地窖当中即可，一般地窖中大白菜的保存时间可达到三个月左右，适合冬季贮藏。

2、室外存储：在放置白菜之前，在地上铺一层木板，将白菜的叶球朝外放，把白菜的根堆紧，然后在白菜上面盖一层薄膜以有效防寒，要随时注意白菜的腐烂变质情况，每周至少倒腾一次，发现有腐烂的要及时剔除。

3、山洞储存：与地窖相同，在一些山区农村，由于地形的原因，建造地窖并不是很方便，因此一些农民会选择在山上挖一个洞，位置一般是在山背，空间较大的话能够存放几千斤的大白菜，其主要的功能与地窖差不多，温度湿度也能类似，很适合存放需要过冬的白菜，进出也非常方便。

其它观点：

1、在冬天保存大白菜，买回来大白菜之后，我们最好不要立刻对大白菜进行清洗，反而是大白菜外部的叶子可以起到一定的保存作用。

2、在冬天保存大白菜，选择的保存地点一定是要背风，以免大白菜被风干，影响大白菜的品质。

3、在冬天保存大白菜，我们可以在保存途中把大白菜晾晒一下，中国老话叫做立冬砍菜，要隔几天就把大白菜翻过来晾晒一下。

4、等保存了一段时间，我们也可以把大白菜外面的叶子摘除掉，但是记得不要丢掉，可以放在大白菜上进行保暖。

5、到了天气更加寒冷的时候，我们就需要准备一层塑料膜，盖在大白菜上进行保暖。还需要及时处理掉大白菜里面的坏菜，坏叶，保证保存大白菜的环境干净整洁。

其它观点：

1、选地。挑选下风、干躁，排水管道优良的地区，依据白菜的是多少，明确场所的尺寸。

2、晾菜。霜降砍菜，砍后将根处向南，放到原地不动晾干3至4天，正中间旋转一次。

3、码菜。将晾好的白菜根处朝下，码紧贴实，四周用成捆的玉米秸放置档好。

4、摘菜。小寒前后左右开展摘菜，将菜棵处变黄、烂掉的叶片除掉，再撕下表层几块叶子的叶片，留有帮子以维护菜心，并将择下的青菜叶遮盖在择好的菜棵上，可具有大白天防晒隔离，晚间防冻的功效。

5、盖菜。下雪前后左右，在白菜上应盖一层塑料膜，四周要夯实，防风吹起。

6、查验温度。白菜最适合的贮藏温度是零摄氏度至2摄氏，高过5摄氏易脱帮，小于零下5摄氏则易受冷害。因此贮藏全过程时要常常查验，温度过高或过低时，都应立即采用防范措施。

7、存储大白菜时，最先要保存大白菜外边的一部分残叶，这种残叶历经当然吹干能产生一层“防护膜”，维持大白菜里边的水份不外流。将大白菜放到荫凉自然通风的地区开展存储，一段时间后左右倒一回，让大白菜“吸气”，当平均气温降低，可以用竹席、麻包等遮盖。

以下内容仅供参考：

1t is better to store in the underground vegetable cellar, and the temperature should be controlled at 0 ℃

1t is better to put it in the cellar, and a small amount can be stored in a cool place with newspapers

To implement plant quarantine, the national or local government shall issue laws and regulations, authorize plant quarantine institutions to implement them, and rely on administrative means and technical measures to control the spread and spread of dangerous diseases, pests and weeds

1t is stored in the cellar, and the temperature is about zero. Real time observation, dispose of rotten leaves

1t is better to preserve Chinese cabbage in cellar

Chinese cabbage is best stored in the underground vegetable cellar in winter

(The above is the experience of agricultural technicians in this station, for reference only)