新鲜鱼腥草滚汤怎么做

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新鲜鱼腥草滚汤怎么做

匿名用户

37 次浏览2017.03.12 提问

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2017.03.13 回答

1.将猪瘦肉切大块，其余各材料洗净。2.鱼腥草装入汤袋里，一起入锅，烧开后文火煮1小时下盐调味就好了。

其他回答(1条回答)

2017.03.12 回答

是可以的。
【鱼腥草里脊丝汤】
【特点】养肺、消食，汤清味鲜。
鱼腥草75克、里脊丝50克、枸杞子10克、绍酒5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、清汤750克、淀粉10克、蛋清10克、葱花及姜丝各5克。
【制作】鱼腥草择洗干净，切成约3厘米长的小段，只取嫩的部分，放盐水中腌泡约60分钟去“腥”味。里脊丝用蛋清、绍酒、精盐、淀粉上浆，水锅上火烧沸，放入鱼腥草氽烫后捞入凉水中，肉丝用沸水氽煮后捞出。汤锅上火放入葱花、姜丝、精盐、胡椒粉、枸杞子烧沸后加入鱼腥草、里脊丝略煮，加入味精盛入汤碗中即可。

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