鱼腥草的食用方法 鱼腥草蒸鸡的做法

　　导语：鱼腥草的食用方法。据报道，日本人对鱼腥草特别推崇，称之为“仙药”。还出了一本《鱼腥草治百病》的专著。介绍了日本人用鱼腥草治疗各种疾病的经验。现代实验研究表明，鱼腥草含有丰富的黄酮成分，能保持血管柔软，可防治因动脉硬化引起的高血压、冠心病等。下面美食天下菜谱小编向大家介绍，鱼腥草的食用方法。

　　鱼腥草的食用方法：

　　调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面

　　做法：

　　1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

　　2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;

　　3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

　　特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

　　鱼腥草蒸鸡的做法

　　一、原料：

　　1.主料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克。

　　2.调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

　　二、制法：

　　1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

　　2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

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