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鱼腥草的食用方法及做法介绍

来源：花匠小妙招时间：2024-12-27 20:50

鱼腥草想必大家都很熟悉，它是一种很常见的中药，在夏天吃一些鱼腥草能起到很好的解暑、清肺热的作用。特别是新鲜的鱼腥草的食用价值是很高，下面我们一起看看鱼腥草的食用方法及做法吧。

一、鱼腥草的食用方法

鱼腥草用来煲汤、煮凉茶还易为人受落，像鱼腥草煲猪肺汤、鱼腥草猪骨汤、鱼腥草绿豆汤是寻常的家常汤水，但若是用来做菜，独特的风格就看各人喜好了，跟榴莲、芝士等大约是同一类东西，爱者极爱，恨者掩鼻。

A、鱼腥草煲猪肺汤

做法：

1. 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，汆水捞起;

2. 热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起;

3. 鱼腥草漂洗干净，罗汉果洗净;

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

功效：健胃利尿，降脂降压。

B、鲜鱼腥草炒肉丝

肉丝先用盐、淀粉拌匀，热锅放油，下肉丝炒香，放鱼腥草翻炒，加少许水，下盐和鸡粉拌匀便可装盘。具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。

鱼腥草炒肉丝

C、鱼腥草雪梨水

先将鱼腥草或干鱼腥草用适量水煮成汁，弃渣，放入雪梨块和白糖或冰糖，煮至梨软烂便可。具有清热解毒，止咳化痰功效。

D、鲜鱼腥草炒鸡蛋

将鱼腥草入油锅煸炒至软，淋入蛋液炒成块，撒葱花，调入适量盐便可。具有清热解毒、滋阴润肺的功效。

E、靓汤心水

干鱼腥草可到中药房购买，若是鱼腥草，可用200克的分量。

对于鱼腥草的食用方法及做法大家应该读是特别了解了吧，这样的一种野菜我们在平时都应该去多吃一些，鱼腥草的营养很高，特别是到了夏天，大家可以吃一些凉拌的鱼腥草，能够很好的清热解毒。