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冬天保存白菜很难吗？学会3个小技巧，让白菜来年保鲜保鲜

来源：花匠小妙招时间：2024-12-27 20:21

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导语：冬天保存白菜难吗？学会3招，让明年白菜保鲜保鲜

冬季是白菜上市的季节。俗话说“百菜不如白菜”。白菜的营养价值很高。它富含维生素、膳食纤维等营养成分。如果你经常吃的话，对你的身体是非常有好处的。而且每年这个时候，白菜的价格都非常低，而且味道和营养也都不错，所以大家可以在家里买一些白菜，保存起来过冬。如果现在还不够的话，后来上市的白菜味道和营养都不如现在了，有的还沾了香草以保鲜，所以还是保留着比较好。现在吃一些，然后在家慢慢吃。

很多人买白菜带回家，但他们可能会认为保存白菜是一个问题。下面我就教大家3个保存白菜的小窍门。不知道如何学习的朋友。无论采用哪种方法，白菜都能保存得很好。冬天保存白菜很难吗？学习3个小窍门，让你明年的卷心菜保持新鲜！让我们来看看！

【白菜的保存技巧】

无论用什么方法保存，都必须做好准备工作。保存白菜前，用水蒸气将白菜表面擦干。然后去掉白菜外面的烂叶、枯叶和有虫洞的叶子。然后将白菜放在阴凉通风处晾干2秒。 -3天后继续下一步。注意：避免阳光直射。如果阳光强烈，白菜就会失去水分，味道也会变差。

1、农村仓储

在农村，仓储条件十分便利。如果家里有地窖，可以直接存放在地窖里；如果没有，就在空地上挖一个洞，做成地窖的样子，把白菜放进地窖里。盖上一条没用过的毯子，然后盖上一些玉米秆，边吃边吃。

2、城市仓储

(1)找一个比较大的纸箱，在纸箱周围挖几个椭圆形的小口，然后将干白菜整齐地放入纸箱中，并用干净的吸水塑料袋盖住纸箱。一块结实的布（抽屉布就够了），可以吸收白菜蒸发的水蒸气，防止白菜水分流失。此方法适合短期保存，保存半个月到一个月是没有问题的。如果你想长期保存，还可以尝试两种方法。

(2)准备适量的白醋放在盘子里，将白醋均匀地涂在干白菜的颜色上，对白菜进行消毒。因为卷心菜特别容易出现腐心病，所以外用醋可以预防腐心病。涂完白醋后，用一层保鲜膜包住白菜，将白菜包紧，排除里面的空气，然后放入通风的纸箱中。只需保存它即可。(3)也可以在盘中加入适量的盐和白酒，将两种材料混合均匀，同样浸入白菜根中。这里的效果类似于浸在白醋中。染色后，用厨房纸或卫生纸将卷心菜包裹起来，存放在盒子里。