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芝麻菜的功效与作用、禁忌和食用方法

来源：花匠小妙招时间：2024-12-27 17:46

芝麻菜的功效与作用、禁忌和食用方法

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芝麻菜的功效与作用、禁忌和食用方法

芝麻菜

功

止咳化痰、宣肺利水、补肝益肾

宜

尿石症、乳糜尿、咳嗽患者

忌

肺虚喘嗽、脾肾阳虚者

营养功效注意事项食用方法

功效作用

芝麻菜分布于中国于东北、华北、西北以及江苏、四川，云南等地，一般于春季采摘其嫩苗食用。每100克芝麻菜中的水分含量占比92％，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克，有止咳化痰、宣肺利水、补肝益肾的功效。 1、止咳化痰芝麻菜可以降肺气、利肺水，对久咳有特效，可以用于治疗水湿代谢异常，水湿凝聚于肺脏所出现的咳嗽、咳喘、痰多、咳吐白色泡沫痰。 2、宣肺利水芝麻菜有宣肺利水的功效，可以治疗尿频和小便不利，能快速消除人体的水肿症状。 3、补肝益肾芝麻菜可以缓解肝肾两虚，补肝益肾，还可以治疗头晕和产后脱发等病着，另外，对于高发的便秘也有很好的调理功效，可以起到润燥和滑肠的作用。

营养价值

芝麻菜含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。芝麻菜的营养价值很高，具有促进食欲的作用，而且还可以提高体质。

不宜同食 1、鸡肉芝麻菜中含有的维生素C与鸡肉中的营养成分有冲突，二者大量同食可能会破坏芝麻菜中的维生素，而且也可能会导致消化不良。适宜和禁忌适宜：尿石症、乳糜尿、咳嗽患者芝麻菜具有下气行水，祛痰定喘的功效，非常适合尿石症、乳糜尿、水肿、腹水、咳嗽等患者食用。禁忌：肺虚喘嗽、脾肾阳虚者芝麻菜性寒，肺虚喘嗽、脾肾阳虚者禁服，以免加重病症。母婴宜忌

孕妇可以食用。芝麻菜含有多种维生素、矿物质等营养成分，孕妇食用有健胃开食、利于小便的作用。

婴幼儿可以食用。芝麻菜为药食兼用野生植物，可煮汤，亦可热炒，均色泽悦目，清香味美。婴幼儿食用这样的野菜可以增加营养，还能增加抵抗力，促进婴幼儿生长发育。

温馨提示

芝麻菜根部浸泡在水中，或用塑料袋覆盖住叶子，可以保持1-2天时间。

食用方法

1、凉拌芝麻菜洗净控干放入盘中，把适量盐、香油等调成汁，将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即可食用。凉拌芝麻菜具有增进食欲的作用。 2、炒食芝麻菜洗净切段，放入锅中翻炒均匀，加入炒熟后的鸡蛋一同翻炒，然后放入适量调味品调味，炒熟后即可食用。

作者：标药网官方 @ 标药网 2024-11-14

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