火龙果果肉天然红色素的提取方法和条件

仲恺农业工程学院学报  2006, Vol. 19 Issue (4): 17-21    DOI:

最新目录| 下期目录| 过刊浏览| 高级检索|火龙果果肉天然红色素的提取方法和条件1仲恺农业技术学院设备处2仲恺农业技术学院生命科学学院摘要
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输出: BibTeX | EndNote (RIS)      摘要 对从台湾祥龙火龙果果肉中提取天然红色素的方法和条件进行了研究.结果表明,该品种火龙果的鲜果肉中富含一种易溶于水和乙醇的天然红色素,其在538 nm处有最大吸收峰;不同的提取剂对果肉红色素的提取有明显的影响;果肉红色素乙醇提取的最佳试验条件为:pH 6.5、V(无水乙醇)∶m(果肉)=8∶1、浸提温度40℃和浸提时间60 min.服务把本文推荐给朋友加入我的书架加入引用管理器 E-mail AlertRSS作者相关文章张伟锋何生根关键词 ：火龙果, 天然红色素, 提取        引用本文:   张伟锋;何生根;. 火龙果果肉天然红色素的提取方法和条件[J]. 仲恺农业工程学院学报, 2006, 19(4): 17-21.链接本文:  https://journal.zhku.edu.cn/CN/     或     https://journal.zhku.edu.cn/CN/Y2006/V19/I4/17

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