作物缺素症

前言肥料是种植业生产必需的生产资料之一，是农作物获得丰收和经济效益的重要保证。

我国是农业大国，有悠久的种植业生产历史和庞大的农业从业人数。

但是，由于历史原因，我国农业科学种田及科学施肥的意识和知识相对缺乏；同时，通过大江南北实际调查，广大农民在肥料的合理使用中依然存在误区，操作过程中不妥之处颇多。

该施的肥料不知道施，不该施的施多了。

配方不合理，不但降低肥效，增加费用，而且肥害事故也屡见不鲜，造成土壤板结和污染，最终导致作物减产，果品质量下降，卖不了好的价钱。

近年来，随着人民生活水平的提高，人们对生活品质、健康意识的增强，也越来越关注农产品的质量。

特别是加入世贸组织之后，农产品价格上涨，品质越好卖价越高。

因此，许多农民朋友使出浑身解数，却导致错用、滥用，最后造成不必要的经济损失。

作为我国植物营养肥料的名牌企业，陕西韦尔奇作物保护有限公司有责任有义务担负起普及肥料科学知识和技术的任务和使命。

特编辑此刊，供农民朋友阅读和参考。

希望能够帮助广大农民朋友更加科学合理地使用肥料。

本书详细讲解了植物营养与施肥原理。

植物所需的各种元素的机理、在作物上的作用，进行作物营养诊断、指导合理施肥的理论基础。

由于经验不足，技术水平有限，本书中错误及疏漏之处在所难免，恳请专家、同行及广大读者和农民朋友批评指正。

编者：郭殷明 2011年8月植物营养方案一.果树缺氮症氮素的生理功能：氮元素是作物生长所需要的大量元素之一，起到重要的作用，使作物生长过程中的重要元素，氮是构成作物体内蛋白质和酶的主要成分。

氮为叶绿素的重要的组分，氮的增加有利于叶绿素的合成，从而有利于光合作用及碳水化合物的合成。

缺乏氮元素叶绿素的数量就会减少，叶色退绿渐黄，光合作用减弱，光合产物减少。

当氮元素供应充足时，作物的营养体和叶面积增加，叶绿素含量高，叶色显浓绿，光合作用旺盛，提高作物的产量，进一步改善果实的品质和质量。

（一）症状 1.苹果缺氮症苹果树缺氮时新梢短而细，叶片小，灰绿色，到夏季从当年生基部叶开始到成熟叶变黄，以后蔓延到枝条顶端，严重缺氮时，叶柄叶脉可能呈现红色，叶柄与枝条成锐角，易脱落。

果实小而早熟、早落。

如图所示：、2.梨缺氮症在长期轻度缺氮，叶色呈黄绿色，严重缺氮时，新梢基部老叶逐渐失绿转变为橙红色或紫色最后变为黄色，并不断向顶端发展，使新梢绿叶也变为黄色，同时新生的叶片变小，易早落；叶柄与枝条成钝角，枝条细长而硬，皮色呈淡红褐色。

如图所示：3.桃缺氮症：梢随即停止生长。

若继续缺氮，新梢上的叶片由下而上全部变黄，枝条细弱，短而硬，皮部呈棕红色或紫红色。

氮素可以从老熟组织转移到迅速生长的幼嫩组织中，缺氮症多在较老的枝条上表现得比较显著，幼嫩枝条表现较晚且轻。

当枝条生长受到抑制或枝条顶端幼叶变黄时，老叶缺氮症 已很严重。

此时在枝条顶端的黄绿色叶片和基部变成红黄色的叶片上，都发生红棕色斑点或坏死斑。

枝条停止生长，花芽显著减少，抗寒力降低，果小味淡而色暗。

离核桃的果肉风味淡，含纤维多。

果4.葡萄缺氮症叶小而薄，呈淡绿色，易早落，枝蔓细而短，皮呈红棕色，停止生长早，果穗、果粒小。

如图所示：5.草莓缺氮症幼叶淡绿色；成熟叶早期呈现锯齿状红色；老叶变黄，局部枯焦坏死。

如图所示：6.冬枣缺氮症当枣树缺氮时，生长速率显著减退，叶绿素合成减少，类胡萝卜素出现，叶子呈现不同程度的黄色；由于氮可从老叶中转移到幼叶，缺氮症状首先表现在老叶上。

如图所示：7.棉花缺氮症幼苗叶片呈苍白的淡黄绿色，随着植株的生长而变为黄色，以后常呈不同色度的红色，最终形成褐色，叶片干枯，过早地脱落。

由于主茎(初生茎)的生长在早期受到抑制，植株矮小，发育迟缓。

植株上的叶片数量、叶枝减少，果枝少而短，中上部棉铃形成受到影响。

症状易表现于幼苗期、花铃期。

因底肥少用尿素等氮肥，且苗期对氮的需求比例较高，所以在苗期、蕾期的症状表现较为突出。

如图所示：8.香蕉缺氮症叶色淡绿而失去光泽，叶小而薄，新叶生长慢，茎干细弱，吸芽萌发少，果实细而短，梳数少，皮色暗，产量低。

如图所示：1.新梢抽发不正常，枝叶稀少而细小。

2.叶薄发黄，呈淡绿色至黄色，以致全株叶片均匀黄化，会使叶簇和枝梢大量枯死，提前脱落，全树多变成光秃和矮丛但这类树多处于生长受阻状态，很少完全死亡。

3.花少果少，果皮苍白光滑，常早熟。

缺氮的柑橘果实品质反而较好，果皮也光滑，果实成熟提早。

但果少而小产量，如图所示；。

10.玉米缺氮症缺氮,幼苗矮化、瘦弱、叶丛黄绿；叶片从叶尖开始变黄，沿叶片中脉发展，形成一个“V”形黄化部分；致全株黄化，后下部叶尖枯死且边缘黄绿色；缺氮严重的或关键期缺氮，果穗小，顶部籽粒不充实，蛋白质含量低。

如图所示：水稻缺氮，植株生长缓慢，个体矮小，分蘖减少；叶绿素合成受阻，叶色褪淡，老叶黄化，早衰枯落；茎叶常带有红色或紫红色；根系细长，总根量减少；幼穗分化不完全，穗形较小。

缺氮不十分严重时，结实虽然良好，籽粒与秸秆的比值也有所提高，但成熟提早，产量和品质下降。

由于缺氮时细胞壁相对较厚，抗病、抗倒伏能力有所增强。

如图所示：12.花生缺氮症缺氮叶片浅黄，叶片小，影响果针形成及荚果发育。

茎部发红，根瘤少，植株生长不良，分枝少。

如图所示：植株生长缓慢，初期老叶呈黄绿色，后期全株呈浅绿色，叶片细小、直立。

叶脉由黄绿色变为深紫色，茎秆变硬，果实变小。

如图所示：14. 辣椒缺氮症辣椒缺氮，植株瘦小，叶小且薄，发黄、后期叶片脱落。

如图所示：15. 黄瓜缺氮症叶片薄而小，黄化均匀，不表现斑点状，黄化由下部叶片逐渐向上发展，幼叶生长缓慢。

如图所示：西瓜缺氮叶色淡，茎叶变老生长慢。

如图所示：(二)诊断要点1．仔细观察，是从上部叶还是从下部叶开始黄化，从下部叶开始逐渐发黄，则可能是缺氮。

2．从下部叶叶缘急剧黄化(缺钾)，叶缘部分残留有绿色(缺镁)，则不是缺氮。

3．叶片外侧黄化向外卷曲，是缺乏其它的营养元素。

4．叶片虽黄化，但白天萎蔫，可以考虑是其它原因(如干旱、根病等)。

(三)易发生条件土壤瘠薄、管理粗放、缺肥和杂草多的果园易表现缺氮症。

在砂质土上的幼树，生长迅速时遇大雨，几天内即表现出缺氮症。

(四)防治方法1．结合秋施基肥(土杂粪、人畜粪，饼肥等有机肥)，在基肥中混以无机氮肥(尿素、硫酸铵、硝酸铵等)或追施，缺氮症状会很快消失。

施用纯氮量苹果未结果树，株施0.25～0．45公斤；初结果树0.45～1.4公斤；盛果树1.4～1.9公斤以上。

2．在雨季和秋梢迅速生长期，树体需要大量氮肥，而此时土壤中氮素很易流失，可用0.5～0.8%尿素溶液喷射树冠2～3次(可单喷，也可和农药混喷)。

3.叶面喷施施施夫佳（高氮型）（稀释500-1000倍液）+奥司丁（4000-5000倍液）+美容王（稀释1000-1200倍液）+营养快线（800-1000倍液）+花果多珍（1000-1500倍液），3～4次效果最佳，并且可以使病枝基本恢复正常。

一般正常施肥的果园，不易发生缺氮。

二.果树缺磷症磷的生理功能：磷是果树生长发育必须的营养元素，细胞内含有多种机磷酸化合物，如磷脂、核蛋白、核酸等，它在能量转换、呼吸及光合作用中都起着关键作用。

同时光合作用的产物要先转变成磷酸化的糖，才能向果实或根部输送。

当磷供应不足时，果树生长受到抑制，主要原因是糖类不能及时运转，积累在叶片内，转变为花青素，使叶色转深或呈紫红色，花芽小而少，开花延迟，果实也变小。

（一）症状1．苹果缺磷症幼苗生长较快，体内累积磷素较少，如果定植在缺磷土壤中2—3个月就表现出缺磷症。

苹果缺磷时，叶色正常，甚至颜色更深些，但是新生叶片比正常叶片小而薄；枝条细弱而分枝少；叶柄及叶背的叶脉呈紫红色，叶柄与枝条形成锐角。

由于缺磷，中期糖分不能被利用而累积在叶嫩枝组织中。

形成大量的花青素。

因此，早春或夏季生长较快的枝叶，几乎都呈紫红色，新梢末端的枝叶特别明显。

这种症状是缺磷的重要特征。

严重缺磷时，老叶上先形成黄绿色和深绿色相间的花叶，很快脱落。

枝条细弱，花芽显著减少。

此树易受冻害。

2．梨树缺磷症当梨树磷供应不足时，光合作用产生的糖类物质不能及时运转，累积在叶片内，转变为花青素，使叶色呈紫红色，尤其是春季或夏季生长较快的枝dan叶几乎都呈紫红色。

3．桃树缺磷症幼苗或移植的幼树缺磷时，生活力显著降低，第一年冬天可能造成很大损失，桃树的寿命也会因而缩短。

桃树缺磷，初期全株叶片呈深绿色，常被误认为施氮过多，此时温度较低，可见叶柄或叶背莳叶脉呈紫色或红褐色，随后叶片正面呈红褐色或棕褐色。

当叶片呈棕色时，顶端嫩叶直立生长，叶缘及叶尖向下卷曲，新生叶片较狭窄，基部叶片出现黄绿和绿色相间的花斑，此现象向上扩展，引起自下而上早落叶，有时仅剩顶端少数叶片，以后还可以再长出新叶，但也表现缺磷症，不易脱落。

桃树轻度缺磷，生长较正常，仅枝条较少而细。

分枝少，花芽少果实小，着色早，无光泽，无风味，酸多糖少，成熟早，严重缺磷时，在生长的中后期，枝条顶端形成轮生叶，果实畸形。

在磷、钾同时不足时，表现磷、钾复合缺乏症。

4．葡萄缺磷症：叶片较小呈金黄色，老叶上生有枯斑，叶缘变为淡褐色，容易早落。

如图所示：5．草莓缺磷症：幼叶青铜暗绿色，成叶的叶缘开始变红，随即变紫或近叶缘叶面上呈现紫褐色斑点，叶背中脉和侧脉呈紫色，叶柄呈鲜红色。

植株生长不良，叶小。

如图所示：6.冬枣缺磷症缺磷时，营养器官中糖分积累，有利于花青素的形成，同时，硝态氮积累，蛋白质合成受阻。

7.棉花缺磷症缺磷时，棉株小、下部叶枯黄早衰、上部叶小、黄绿、叶薄、落铃多、产量低。

缺钾时，茎细、丝软、叶边沿发黄后变红、最后脱落、叶片厚脆、铃重轻、纤维短、拉力差。

如图所示：8.香蕉缺磷症当香蕉生长中，磷的含量降低了，就会阻碍植株的生长和根系的发育，老叶边缘会出现失绿状态，继而出现紫褐斑点，后期会连片产生"锯齿状"枯斑，导致叶片卷曲，叶柄易折断，幼叶深蓝绿色。

吸芽抽身迟而弱，果实香味和甜味均差。

如图所示：9.柑橘缺磷症柑桔幼树缺磷时，生长逐渐缓慢，较老的叶片由深绿色变为淡绿色至青铜色。

叶片缺乏光泽，有的叶片在不同部位产生不定形的枯死斑。

由于磷素可以从植物的老组织转移到幼嫩生长部位，所以老叶虽然早落，但新枝的叶片仍能继续生长。

只是有的叶片长得较小而窄。

因为叶片早落，植株生长受到抑制，所以幼树的叶片长得比较稀疏。

有的病树枝梢干枯，病树开花很少，而且开花不结实。

长期缺磷的成年柑桔树，生长受到抑制，植株矮小，叶片狭小，有的为焦枯状。

果实则皮厚而粗，还未成熟就已经变软，落果严重，可多达三分之二。

没有脱落的果实呈畸形、味酸、品质较差。

文旦柚、雪柑、福桔等缺磷时，根部表皮开裂。

裂口处流出红褐色粘液。

如图所示：10.玉米缺磷症嫩株敏感，植株矮化；叶尖、叶缘失绿呈紫红色，后叶端枯死或变成暗紫褐色；根系不发达，雌穗授粉受阻，籽粒不充实，果穗少或歪曲。

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