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特色植物资源研究与利用山西省重点实验室

来源：花匠小妙招时间：2024-12-27 12:56

张锦华，女，1984年生，汉族，山西原平人，山西大学生命科学学院，讲师，硕士生导师。山西食品科学技术学会第六届会员。研究方向是微生物源活性成分提取及特性、天然活性物质的营养及功能性。

教育背景：2010/9 - 2013/12，西北农林科技大学，食品科学及食品生物技术，博士研究生2007/9 - 2010/7，西北农林科技大学，食品科学专业，硕士研究生2003/9 - 2007/7，西北农林科技大学，食品科学与工程专业，本科

工作经历：2013/12 - 至今，山西大学，生命科学学院，讲师，2014/9任硕士生导师

发表论文：1. Jinhua Zhang, Junling Shi, HongliangLv, Yanlin Liu. 2013. Induction of hexanoldehydrogenase in Geotrichum spp. by the addition of hexanol. Applied Microbiology and Biotechnology, 97: 1279-1287.2. Jinhua Zhang, Junling Shi, Yanlin Liu. 2013. Substrates and enzyme activities related to biotransformation of resveratrol from phenylalanine by Alternaria sp. MG1. Applied Microbiology and Biotechnology, 97:9941–9954.3. Jinhua Zhang, Junling Shi, Yanlin Liu. 2013. Bioconversion of resveratrol using resting cells of non-genetically modified Alternaria sp.. Biotechnology and Applied Biochemistry, 60(2): 236-243.4. 张锦华,师俊玲.底物浓度对地霉属降解正己醇能力的影响.2009,食品发酵与工业，35(11):46-50.5. 纪学芳,师俊玲,张锦华.柠檬苦素降解菌的分离筛选与分类鉴定.2011,食品科学，32(15):177-181.6. 张锦华,师俊玲.土壤中正己醇降解菌的多样性研究.2010,食品科学,31(9): 177-181.7. 张锦华,李涛,路欣,杨磊,杨小兰.2016,老陈醋类黑精的多酚含量与其抗氧化活性相关性,42(7):141-`146.8.范三红,张锦华,李晨.食品科学与工程专业研究生教育教学体系改革与创新探索.2017,教育教学论坛，3(11):230-231.9. 徐蔓,张锦华,白宝清.无花果干果不同溶剂提取物及其抗氧化活性研究.2017,山西农业科学,45(9).10. 董晨,张锦华,徐蔓,白宝清.柠檬苦素高效降解菌的分离筛选及鉴定, 2017,食品与发酵工业.

11张锦华，徐蔓，白宝清，董晨.响应面法优化提取无花果干果中多酚和总黄酮物质及其抗氧化活性.食品工业科技, 2018,39(16):183-190,212.

12范三红，田旭静，张锦华.藜麦糠抗氧化肽的超滤分离及其体外抗氧化活性.食品科学, 2018,39(5):59-64.

13张锦华，臧三丽，白宝清，岳建伟，范三红.柠檬苦素降解菌C6降解特性及活性降解酶的分离纯化. 2019,山西农业科学,47(2):143-151.

14张锦华，郭楠，杨研，李庆鹏。西兰花副产物中萝卜硫素提取、纯化及鉴定。食品科学,2019,40(8):248-255.

15JinhuaZhang,SanliZang, BaoqingBai, SanhongFan.Isolation and screening for limonin-producing endophytic bacteria from Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu. Biotechnology and Applied Biochemistry,2019.

主持科研项目：1清香型白酒酿造品质提升。企业研究开发课题，2017/9，6万。2南瓜籽油提取及功能性评价。企业研究开发课题，2018/10，3.5万。3日光温室蔬菜绿色栽培技术。企业研究开发课题，2019/5，5万。

联系方式：电话：0351-7010599（办公室）；18535156339（手机）E-mail：ever840605@sxu.edu.cn通讯地址：山西省太原市小店区坞城路92号山西大学生命科学学院邮编：030006

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所属分类：花卉