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喜温蔬菜有那些

来源：花匠小妙招时间：2024-12-27 12:52

2016.12.29 回答

樱桃西红柿黄瓜苋菜、木耳菜、空心菜黄瓜、番茄、辣椒、菜豆、茄子 1菠菜菠菜性喜冷凉，生长适温17～20℃，春天覆膜后温度常超过25℃，易导致菠菜生长速度快，植株长得细高、黄弱，叶柄细长，叶片又小又薄，降低质量和产量。 2是充分利用旧膜，覆盖越冬根茬菠菜后的地膜，只要没变成破烂不堪，就可移到早春小菜、露地春播茄果瓜豆类蔬菜上，用作短期覆盖或作小高畦地膜覆盖栽培用，能节省材料和降低生产成本，挖掘增产潜力只有认识塑料大棚环境的特点，充分利用其对蔬菜生长发育有利的一面，克服其不利因素，掌握调控方法，才能达到环境条件与蔬菜生长发育规律的统一，获得高产、优质的蔬菜产品。塑料大棚与露地相比，光照强度较低，温度较高，昼夜温差大，空气湿度大、土壤水分运动方向由下至上，容易出现二氧化碳供应不足及有害气体危害等现象。任何蔬菜在栽培过程中的一切农事活动，都是调整光、温、水、肥、气所蔬菜的关系。一、光照调节。大多数蔬菜的光饱和点为5万Lux，（光照强度超过光饱和点，对作物生长不利），但西瓜、番茄可达7~8万Lux，白菜、甘蓝和豌豆为4万Lux，辣椒为3万Lux，菜用玉米可达10万Lux。要求较强光照的蔬菜有玉米、西瓜、甜瓜、番茄、茄子等，在强光照条件下生长发育良好，光照不足时，产量和品质下降；适宜中等光照强度的蔬菜有白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜、大蒜、洋葱、辣椒等；比较耐弱光的蔬菜有莴苣、芹菜、菠菜、姜等。要根据所栽培蔬菜对光照条件的要求选择在棚内种植。需强光的，尽量使其采光好，需中等强光或弱光的，在不同季节可以考虑覆盖遮阳网或间、套作等。二、温度调节。影响蔬菜生长发育的环境条件中以温度最为敏感，在最适温度下，蔬菜生长发育迅速，光合作用旺盛，制造和积累的碳水化合物最多，能够提高产量和品质。白天阳光透过薄膜射入大棚内使土壤及其它物体的温度升高。这些物体又以长波辐射形式向棚内空间释放热量。由于夜间薄膜、草席等覆盖材料阻止部分长波辐射透过，使这部分热量留在棚内提高了气温，又由于大棚内被加热的空气不易被风吹走，也是棚增温的原因。每天下午13~14时棚内温度最高，凌晨温度最低。作物在一天内对温度的要求，白天特别是上午要求适温范围内较高的温度进行光和作用；下午到上半夜要求间谍逐渐降低，以便使光合产物运送到植株各个器官，下半夜要求温度在适温范围的低限，抑制作物呼吸作用于对积累的光合产生的消耗。喜温性蔬菜多属一年生蔬菜，采收其生殖器官的种子，如茄果类、瓜类、菜豆、豇豆等，不耐低温和霜冻；耐寒性和半耐寒性蔬菜，如白菜甘蓝、花菜、大蒜、洋葱、菠菜、韭菜、豌豆、蚕豆等。增温和保温措施是冬季大棚管理（特别是喜温蔬菜）的重要环节，首先应保证大棚的严密性，夜间温度最低的几天，棚外可加盖草席等覆盖物，棚内可加炭火防止冻害，栽培的作物要地膜覆盖，提高地瀑，降温措施可用遮网遮降温，也可采取通风、喷水达到降温目的。三、水争调节。水分条件主要是空气温度和土壤含水量。不同的蔬菜需水量不同。同一种蔬菜不同的生长发育时期需要的水分也不同。塑料大棚内，由于气密性较好，受外界雨水影响较小。在不通风的情况下，由于土壤蒸发和作物蒸腾作用于，棚内相对温度较大。温度过大，容易发生病害，降低空气温度主要通过自然通风换气排温，低温季节要在中午放小风，放顶风，有条件尽量晃要放扫脚风，避免伤亩。高温季节要早放内，大放风。要根据不同作物和作物不同的生育时期对水的要求合理灌水。四、土壤条件与施肥。塑料大棚要求土层深厚、富含有机质的壤土或沙壤土。塑料大棚内地温比露地高，地表和作物水分蒸发快，地下水分源源不断地向上运动，同时也将水中溶解的盐离子带到地表，加这大量施用化肥，造成对作物生长不利。要采取深翻土壤或隔一定时期揭膜让雨水冲淋，使其下沉。施肥应注重施用有机肥，有机肥虽肥效迟缓，但营养较均衡，不易产生土壤盐分积聚，还能改善土壤的理化性质，起到缓冲和培肥地力的作用，从而有利于蔬菜产量长期、稳定地提高。在注重施用有机肥的基础上，配合施用多元复合肥。五、气体条件调节。影响蔬菜生长发育的气体主要有O2、CO2和一些有毒气体。O2和适量的CO2对蔬菜的生长发育是有利的，有毒气体是不利的。大棚是一个比较密闭的环境，其气体条件与露地有所不同。长期密闭或施肥不当可能造成有害气体增多，CO2和减少，对作物生长不利。大气中的含氧量为21%，可以满足蔬菜的需要。CO2是光合作用制造碳水化合物的主要原料，空气中的CO2含量为0.03%，而植物光合作用于所需的CO2浓度可达0.1%以上，增加空气中的CO2含量，可提高植物光合作用的强度和产量。蔬菜生长旺盛期，植株封行时，植株间空气流动缓慢，会出现CO2的补充速度赶不上光合作用于消耗的需要，影响中下部叶片光合作用的顺利进行。采取通风换气、合理密植、摘除基叶、整技打杈、搽架、高矮植株间套作等措施来改善通风条件，加速植株间的空气流动，及时补充CO2，有利于提高作物的产量和品质。另外，土壤中的多种有益微生物是好气性的，土壤空气中O2充足时，有益微生物活动家旺盛，有机物质被微生物迅速而彻底的分解，形成大量速效氮差分，供植物吸收作用。缺氮时，有机质分解缓慢且不彻底，常积累中间产物有害的物质（H2S、CH2等）对蔬菜生长不利。减少土壤积水、中耕松土可以改善土壤积水、中耕松土可以改善土壤通气条件，对作物根系生长有利。一、蔬菜对温度要求的分类根据各种蔬菜对温度条件的不同要求及能耐受的温度，可将蔬菜植物分为五类，这是安排蔬菜栽培季节的重要依据。 1、耐寒的多年生宿根蔬菜：包括韭菜、黄花菜、石刁柏等。在生长季节，地上部能耐高温、冬季地上部枯死，以地下宿根（茎）越冬，能耐-10℃的低温。 2、耐寒的蔬菜：包括菠菜、芫荽、大葱、洋葱、大蒜等，在15~20℃生长最好，能耐-1~-2℃低温。 3、半耐寒的蔬菜：包括大白菜、小白菜、萝卜、胡萝卜、包菜、豌豆、蚕豆等，在17~20℃生长最好，能耐短期的-1~-3℃的低温。 4、喜温的蔬菜：包括黄瓜、番茄、辣椒、菜豆、茄子等，生长适温20~30℃，不耐霜冻，15℃以下易引起落花，35℃以上生长和结实不良。 5、耐热的蔬菜：包括冬瓜、南瓜、西瓜、豇豆、刀豆、苋菜、空心菜等，30℃左右生长较好，35~40℃仍能正常生长、结实。喜温与耐热蔬菜欲在冬季栽培，必须采用大棚等保护地栽培，耐寒或半耐寒蔬菜要求在夏季及早秋栽培，要采用遮阳覆盖措施或高山反季节栽培。二、温周期与蔬菜生产蔬菜作物生长发育对日夜温度周期性变化的反应，称为蔬菜温周期。蔬菜作物在白天要求较高温度有利于光合作用，而较低的夜温可减少贮藏物质的消耗，并有利于同化产物的运输与贮藏。日夜温差有一定的范围，夜温不能过低，因蔬菜作物在夜间仍进行生长，不断地吸收水分和营养。因此要注意保护地栽培的日夜温度管理，在光照充足的睛天，日夜温差要大些，而阴天日夜温差应小些。温周期对于指导蔬菜栽培有重要意义，如在确定播种季节时把产品器官的形成时间安排在昼夜温差较大的时期，以利于养分的积累，促进产品器官膨大。又如育苗时通过不同时期日温和夜温管理，采取促进和控制幼苗生长，培育壮苗。在保护地栽培时，常根据天气阴晴，把昼温和夜温分几段进行调控，如晴天的昼温比阴天的高2~5℃，晴天的夜温比阴天的高1~4℃，午后的温度比午前温度低2~5℃，日落后3~4小时温度较高，以利养分运转，其后温度继续下降，使养分消耗维持最低限度。三、土温对蔬菜生长的影响在一定的范围内，土壤温度增高，生长加快。各类蔬菜根系吸收的最适温度不同，喜温性蔬菜根系生长要求较高的土壤温度，根系伸长与穿透土壤的适宜温度为18~20℃，黄瓜和甜椒的根系对低温很敏感。蔬菜生产上冬春宜控制浇水，以防降低地温，影响根系生长和吸收。通过中耕松土或覆盖地膜等措施提高地温和保墒。冬春无土栽培喜温蔬菜往往由于水温过低而生长不良，因此提高营养液的温度不容忽视。土温太高也影响生长，土温超过25℃时根系吸收能力也减弱，土温30~35℃以上时根系生长受抑，容易感病，引起植株早衰。夏季采用小水勤浇，培土和畦面覆盖办法降低地温，保护根系。此外在生长旺盛的夏季中午不可突然浇水，使根际温度骤然下降而使植株萎蔫，甚至死亡。四、高温、低温对蔬菜生长发育的危害（一）高温危害 1、高温伴随强光，引起植株失水萎蔫，影响生长，若水分跟不上可能造成植株死亡。 2、高温影响花粉活力，导致茄果类、豆类蔬菜落花、降低座果率，畸形果增多。 3、高温强光易使番茄、西瓜、冬瓜、辣椒果实灼烧。 4、高温强光引起光合作用减弱，呼吸作用增强，造成内部养分亏缺，生长不良。 5、影响花芽分化与性别分化：高温长日照往往使黄瓜雄花增多，雌花分化晚。番茄与辣椒花芽分化时，在高温条件下花少，发育不良。 6、影响正常色素形成，番茄在高温下（超过35℃），茄红素难以正常形成，因而果实经常出现黄、红、白几种颜色相间的杂色，大大降低了商品价值。抗高温栽培首先要选抗热品种，此外高温期间的早晚可采用浇水降温、水坑栽培降温、遮阳网覆盖或地面覆盖起降温作用，冬春小拱棚、大棚栽培在晴天应注意通风降温避免高温伤害。（二）低温危害低温危害可分为寒害和冻害两种情况。寒害又称冷害，是指蔬菜在0℃以上低温下受到的伤害；冻害是指蔬菜在0℃以下的低温，体内结冰而受害的现象。 1、茄果类蔬菜、瓜类、豆类蔬菜遇到低温，常造成落花，影响花粉活力，甚至无粉，影响着果率，产生畸形果。 2、低温常引起二年生蔬菜（如白菜类、甘蓝类、根菜类）在产品器官未形成或在形成过程中抽薹，即先期抽薹。 3、在0℃以下的冻害，常引起组织破坏、脱水干枯，导致植株死亡。 4、低温阻碍了蔬菜正常生长，影响根系吸水，导致水分供应失衡，植株可能萎蔫，抑制叶绿素形成，致使叶片呈现黄色或黄白色，此为喜温蔬菜寒害的典型症状。 5、喜温蔬菜早春播种，常造成烂种，幼苗期遇低温阴雨天，叶片逐渐变黄，根锈褐色，侧根、根毛死亡，地上部萎蔫，俗称“沤根倒苗”。栽培上可选用抗寒性强的品种，秧苗进行低温炼苗，增施磷、钾肥，防止徒长，提高秧苗或植株的素质都可增强抗寒力，也可以采用灌水或叶面喷水，提高近地面空气湿度的办法减轻冻害。最有效办法可采用塑料薄膜覆盖栽培措施或熏烟、地热加温等措施防止低温伤害。五、低温春化与蔬菜生产二年生蔬菜（如大白菜、包菜、芹菜、菠菜、萝卜等）在抽薹开花前都要求一定的低温条件，这种需要经过一段时间的低温期才能抽薹开花的生理过程称为“春化现象”或“春化阶段”。通过春化阶段后在长日照和较高的温度下抽薹开花。二年生蔬菜通过春化阶段时所要求的条件因蔬菜种类不同而异，基本上可分为2类。 1、种子春化型蔬菜：如白菜、萝卜、芥菜和菠菜、莴苣等，它们在自种子萌动起的任何一个时期内，只要有一定时期的适宜低温就能通过春化阶段，尔后经过长日照和较高温度就抽薹开花。大多数蔬菜的春化所需温度0~10℃，以2~5℃为宜，一些蔬菜种类或品种的春化温度可稳定到15℃左右或更高，所需连续低温时间10~30天。这类蔬菜通过春化阶段要求的温度范围较宽，所需的时间较短，生产中容易遇到这样条件，所以品种选择不当，播种期安排不当，比较容易在产品器官形成以前或形成过程中就抽薹开花，这种现象称为“先期抽薹”或“未熟抽薹”。比如春大白菜应选用“阳春”和“春大将”品种，该品种春化阶段所需温度较低，并且持续的时间要长，因此不容易先期抽吉。大白菜是种子春化型，应采用地热线育苗，避免苗期受到低温影响，引起抽薹，此外播种期不可过早且要采用地膜覆盖栽培。对大白菜高山反季节栽培，播种期的选择显得十分重要，比如“夏阳”白菜在高山（海拔800米左右）于4月上旬播种易导致不结球而抽薹开花。 2、绿体（幼苗）春化型蔬菜：如包菜、洋葱、芹菜等，它们须在幼苗长到一定大后，才能感受低温的影响而通过春化阶段，低温对这些蔬菜的萌动种子和过小的幼苗基本上不起作用。一定大小的植株通常以叶数、茎粗等指标来表示。比如早熟包菜冬性较弱，幼苗直径在0.6厘米以上，在10~15℃下30天以上便可通过春化，作春包菜栽培时过早播种易先期抽薹，播种期应适当推迟。中熟品种冬性介于早熟与晚熟之间，一般茎粗超过1厘米，40~60天的低温才能完成春化，作春包菜栽培时，播期介于早熟和晚熟类型之间，属于这一类型的品种有“京丰1号”。晚熟品种冬性较强，一般植株茎粗1.3厘米以上，经70天以上低温才能完成春化，作春包菜栽培时，播期可适当提早。所以作春包菜栽培应选不易先期抽薹品种。不同的品种通过春化阶段时要求苗龄大小，低温程度和低温持续时间不完全相同。对低温条件要求不太严格，比较容易通过春化阶段的品种称冬性弱的品种，春化时要求条件比较严格，不太容易抽薹开花的品种称冬性强的品种。春季作为商品蔬菜栽培时，宜选用冬性强品种，安排好适宜的播种期，避免幼苗长到符合春化大小要求时，遭受长期的低温而发生先期抽薹。