南方人非常喜欢的5种蔬菜，北方人见后，却表示不了解

　　我们国家地域辽阔，这就导致南方和北方相隔万里，所以南方和北方的地理环境，文化环境，饮食文化等各个方面都存在不同方面的差异。南方的天气常年气温比北方高，空气湿润，所以很多蔬菜能够在南方生长，却不能够在空气寒冷的北方生长。我们今天就来分享一下南方人非常喜欢的五种蔬菜，北方人却表示不是非常了解。

　　第一种空心菜

　　空心菜在南方非常的普遍，就和北方的大白菜一样。空心菜生长需要的温度比较高，土地的湿润程度也比较高，这都是和空心菜的特性有关。空心菜所含有的水分非常大，以致于炒至的过程中即使你一点水不加，也会产生大量水分。

　　第二种盖菜

　　南方的盖菜和北方的芥菜比较相似，不只是外形相似，就连口感第一次吃的人可能都分不清楚。盖菜在南方比较常见，是因为它非常容易种植，不需要什么特殊照顾，只要偶尔加点水就可以生长完全，很多人都在自己家里种植一些盖菜食用。

　　第三种菜薹

　　大家看到菜薹这个名字第一反应就是这个菜和蒜薹有什么关系吗？我在这里告诉大家，它俩可没有什么亲戚关系，不过也有相似之处，都是蔬菜的心。蒜薹是蒜心，菜薹就是菜心，甚至很多地方直接把菜薹直接叫菜心。菜薹的生长环境需要温暖湿润的环境，所以在南方比较普遍，北方却没有。

　　第四种子孙菜

　　说子孙菜可能大家不知道是什么，不过一说娃娃菜想必大家就清楚了。娃娃菜也叫子孙菜，母子等多个名字，因为外形比较像许多孩子围绕着母亲，所有名字都由此得来。子孙菜的做法非常多，可以红烧子孙菜，清炒子孙菜，油泼子孙菜，凉拌子孙菜等多种做法，人们可以根据自己的喜欢，想怎么做都可以，因为它怎么做都非常好吃。

　　第五种莼菜

　　莼菜第一次看到的人不会读，甚至见过多次的人都不清楚怎么读，有一部分人对不认识的字就读半边，别说，读半边字还真读对了，莼菜确实读作chun。莼菜含有丰富的维生素，常吃可以预防一些疾病，提高身体的免疫力。莼菜还是古代许多诗人喜欢的食物，比如说张志和在他写的《渔夫词》:“寒江春晓片云晴,两岸花飞夜更明，鲈鱼脍莼菜羹，餐罢酣歌带月行。” 足以证明莼菜的好。

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