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江苏淮阴：科技助农增产，冷藏错峰增收

来源：花匠小妙招时间：2024-12-27 12:24

初冬已至，气温尚暖。由于降水适宜、温度偏高，今年江苏省淮安市淮阴区高家堰镇千亩西兰花长势旺盛，提前上市了。

走进高家堰高堰村的西兰花种植基地，一垄垄西兰花长势喜人，放眼望去，一颗颗深绿、幽蓝的西兰花球隐藏在片片青翠欲滴的绿叶下。采收工人来回穿梭，熟练地将达到采收标准的花球切下，装进身边的筐篓内。“像这种长到2斤左右的花球就可以采收了，花球表面要色泽均匀、不能开花，也不能有虫斑。”一大早，村民李殿梅和三十多名村民一起开始了一天的采收工作。“天一亮就开始，每天大概采十个小时，能采五六百斤。

据了解，高堰村绿色蔬菜种植基地面积1200余亩，以西兰花和紫甘蓝为主打品种，一年两次种植，两次收获。由于近期温度较高，降水适宜、加之管理精细得当，西兰花的长势好、产量高。“今年的西兰花亩产量比去年至少增加300斤。”种植户钱月军认为，除风调雨顺的气候条件外，西兰花高产还有一个重要的原因。“这一茬，区农业技术部门为我们免费提供了100吨生物有机肥作为西兰花的种植基肥。生物有机肥的提质增产作用相当明显，西兰花球茎饱满、色泽艳丽、抗病防虫，连口感都有一定的改善，更脆更甜。”

目前，钱月军的西兰花基地每天采收量超过10万斤。随着西兰花大量集中上市，市场价格也明显回落，批发价格由每斤3元降到1.5元左右。为避开上市高峰，在保障市场供应的基础上，钱月军选择把大部分采收的西兰花放入保鲜冷库，等市场供货量减少时再上市销售。装好筐的西兰花从采摘田头陆续运达冷库，用水充分浇透后，被整齐码进冷库保鲜储存。“这个保鲜库可以存放3000吨的西兰花。库房靠冷风机向外排风来保证温度始终在零上两度到零下两度之间，从而让蔬菜保持新鲜。进库之前，浇透水可以防止在冷藏过程中蔬菜水分过分流失而变干、变质。”钱月军介绍。

进入十二月份，严冬来临，气温下降，西兰花生长速度将变缓，市场供给量减少，价格也将会明显回升。“库里的西兰花可以一直销售到春节以后，那时的西兰花价格将是现在价格的3到4倍，去掉储存的成本，收益也是相当可观的。”种植销售经验丰富的钱月军对西兰花的市场走向相当有把握。冷藏保鲜、错峰销售不仅提高了菜农的种植效益，也丰富了冬季蔬菜市场的供应，满足了群众对新鲜蔬菜的需求。（杨彪张儒家）