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跟着节气来种菜:24个节气24份喜悦厨花君园艺

来源：花匠小妙招时间：2024-12-27 10:55

没赶上立秋播种的末班车，就意味着错过阳光充沛的苗期和温差很适宜的生长期，如果用数学模式来呈现这种偏差，那会是冗长的论文，然而在悠久的农耕传承种，它很终被浓缩成一句朴实无华的话：什么节气种什么菜。在种菜这件事情上，听节气的，准没错。

厨花君，“弃文从吃”典型个案一枚。
在杂志业工作1O多年，忽而主编变农民，租了两亩地，专门种起菜来。
通常在回答“你这是弄啥咧”的质疑时，我会真挚地看着对方的双眼，给出特别像模像样的答案。
比如“探索都市人群饮食多样化的有效解决方案”
或者“践行城市农艺，有机种植从我做起”
也可能是“缩短食物里程(FoodMile)人人有责”
带着媒体从业者的钻研精神展开种植生涯，就沙拉菜这一个门类，两年的种植季尝试了超过200个品种，直立散叶卷心半包剑叶，红紫绿黄黑，各种酱汁调配，一顶“吃草专家”的帽子那是受之无愧。
厨花君不是厨房里的一朵花，而是在厨房里种花种菜的人。

前言
开篇二十四节气
立春立春？待剪春蔬
春盘从何来
立春农事
备种/试播/初春托插
雨水微绿迎春
逢春野花亲
雨水农事
整理农具/修剪果树/室内育苗
惊蛰自此耕种
季节风物？马兰头
江南春蔬/南北大不同/春植马兰
春江水暖草先知
惊蛰节气
韭菜/荠菜/芦笋/菠菜
惊蛰农事
分株/浇返青水/保护地育苗/炼苗
春分栽树育苗
季节风物？葱
以葱充笋/放养式种葱/花丛里的葱
春分：无功也受禄
春分节气
无花果/山楂/树莓/猕猴桃
春分农事
翻耕/扫除清理/照管头茬菜/防春寒
特别篇节气食俗
立春？五辛盘
清明采撷野蔬
季节风物？香椿
瘦小，但美味/香椿核桃爱“撞脸”/委屈的臭椿/香椿摊鸡蛋
不是春天来得慢，是我们太性急
清明节气
苦荬/苜蓿/菊花脑/蒲公英
清明农事
移栽菜苗/播种瓜豆/除草趁早
谷雨种花为惧
季节风物？树头春花
紫藤/槐花/玉兰/樱花
谷雨：餐落英乎？
谷雨节气
芝麻菜/樱桃萝卜/小松菜
谷雨农事
适时播种/疏花疏果/托插/间苗
立夏食鲜知味
季节风物？西葫芦
盆栽也好种的瓜/哥伦布和西葫芦/颜值蔬菜
立夏：迟开的油菜花
立夏节气
莴苣/蚕豆/草莓/香蜂草
立夏农事
补苗/追肥/浇水/修剪、整形
特别篇节气食俗
立夏：李子糖水
小满豆绿麦青
季节风物？甜豌豆
豌豆是个大家族/种豆得豆尖，也满足/绿叶白花，素雅之风
小满：渐入佳境的美好
小满节气
生菜/黄瓜/木耳菜
小满农事
捉虫/及时收获/配置防虫植物/抽墓
芒种紫茄白苋
季节风物？苋菜
家苑与野苋/一方风土，一方吃法/野性十足的蔬菜
芒种：生命的自然行进
芒种节气
西红柿/紫苏/穿心莲/洋葱
芒种农事
自己留种/绑蔓、绕绳/摘除老叶/预防天气灾害
夏至新面迎夏
季节风物？冬瓜
夏吃冬瓜/《寻味顺德》里的节瓜/好大一只美容瓜
夏至：端午花正红
夏至节气
土豆/救心菜/薄荷/叶甜菜
夏至农事
修剪香草/授粉/清除病株/清除杂草
小暑绵绵瓜瓞（1）
季节风物？倭瓜
打东边来了个倭瓜，打南边来了个番瓜/倭瓜是秋天的食材？不
小暑：日出而作
小暑节气
秋葵/香茅/苦瓜/茄子
小暑农事
遮阳/防涝/育秋苗/清理烂果
特别篇节气食俗
小暑：紫苏陈皮饮
大暑绵绵瓜瓞（2）
季节风物？红薯
种薯得薯叶/随手种/翻秧还是提蔓
大暑：食不厌粗
大暑节气
新西兰菠菜/空心菜/罗勒/西瓜
大暑农事
防治蜗牛/拉秧/防霉烂/合理轮作
立秋秋来籽黄
季节风物？桔梗
秋之草，夏末盛放/桔梗的自播/吃，还是看
立秋：七月食瓜
立秋节气
豇豆/丝瓜/葱/线椒
立秋农事
控新梢/及时收获/秋播/防控虫害
处暑新秋恰好
季节风物？向日葵
播种姿势的迷思/向日葵能长多高/零食之王
处暑：江南可采菱
处暑节气
蛇豆/砍瓜/快菜/小白菜
处暑农事
间苗/种植消毒植物/中耕/移栽定植
白露八月剥枣
季节风物？核桃
自西域而来/青果慢慢长/吃货开青皮
白露：满架秋风扁豆花
白露节气
玉米/蒜/白苋菜/羽衣甘蓝
白露农事
播种叶菜/托插/蹲苗/除草要除籽
秋分蔬果祭月
季节风物？芝麻
胡麻、脂麻和芝麻/芝麻开花节节高/收芝麻要趁早
秋分，过农节
秋分节气
苦苣/生菜/茴香/花生
秋分农事
种越冬菜/捉虫/湿度调控/晾晒农获
特别篇节气食俗
秋分？佳果供月
寒露夜寒月明
季节风物？山楂
嫩山楂叶，能吃/山楂花丛中，不宜谈情/晚秋红果
寒露：问菊消息
寒露节气
佛手瓜/芹菜/红菜墓
寒露农事
分批收获/培育土地/防寒/采集种子
霜降米谷满仓
季节风物？柿子
柿叶寿司/冻柿子之味/柿子家族的小不点儿
霜降：甘蓝多且美
霜降节气
萝卜/芥蓝/油菜/胡萝卜
霜降农事
拢白菜/香草越冬/冬储/清理根茬
立冬万物收藏
季节风物？紫苏籽
收紫苏籽，主要靠晒/给麻雀的什一税/春种一盆，冬种一群
立冬：踏雪寻菜来
立冬节气
洋姜/大白菜/乌塌菜
立冬农事
假植/收纳农具/清洁地块
小雪闲坐待雪
小雪：花式冬储
大雪仲冬深藏
大雪：种而时习之，不亦乐乎
冬至农闲日长
冬至：庭前韭荠，珍重待春风
特别篇节气食俗
冬至：赤豆粥
小寒冬春交候
小寒：二十四番花信风
大寒梅柳待春
大寒：腊月种菜头
后记：二十四节气简明农事