红毛藻

　　红毛藻俗称红毛苔，颜色褐红，细如毛发，含有丰富的钙质和各种维生素。只生长在福建省莆田、同安两地，产量不高，就像高原上的发菜一样奇贵。具有较高的食用价值和药用价值,有滋补祛火、补血降压、防止心血管疾病等功用。

　　 中文学名： 红毛藻 中文别名： 红毛苔 界： 植物界 分布区域： 分布于莆田湄洲、南日岛

　　【简介】目录

　　红毛藻是产于莆田湄洲、南日岛一带海域的海藻，颜色褐红，细如毛发，含有丰富的钙质和各种维生素。因其质地细绵柔嫩，口味极好，遂成为莆田风味小吃中的一 种上品红毛藻的生长对环境条件要求很高，适宜在风平浪静、水温适中、没有污染的海湾水域里繁殖，所以产量不高，就像高原上的发菜一样奇贵。

　　相关介绍

　　红毛藻经采集加工后，分干品和湿品。干品是经晾晒过的，可以长久贮存。湿品一般用食盐腌渍，装在陶瓷或玻璃器具中。食用前，干品一般要经过水煮复原，加上各种调料才好。湿品则要用水淋烫一遍，洗去盐渍才行。红毛藻食用时应加上麻油或熟花生油为佳，动物油脂的腥味则会影响其品质。

　　红毛藻的特别味道是其他食品无法替代的。凡品尝过的人才会深有体会，没齿不忘。

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