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【童年趣事】闻香举竿啖槐花

来源：花匠小妙招时间：2024-12-27 02:40

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◎李丹崖

农历三月的乡村，草木吐碧，枝繁叶茂，槐树较早占据春天的阵地，在枝头开出羊脂玉一样的花朵，我们乡下人都喊它“洋槐花”，这些槐花与普通的本槐不同，本槐在七月才开花，翻阅唐诗宋词，本槐所开的花朵是古代文人用来伤春悲秋的，而洋槐花一开，一串串，繁盛得很，甚至要把枝头压弯了，满目都是生机和喜气。

洋槐花初开，花瓣合在一起，不露花蕊，过个三五天，花蕊显露出来，青中带黄，样子像是素颜的女子，不施粉黛，一样俏丽端庄。

有许多花都是可以吃的，洋槐花也不例外。槐花开的时候，我们常常找一支竹竿，竹竿顶端绑上一只小镰刀，小心翼翼地把一串串槐花够下来，树上花枝乱颤，树下是等着接槐花的孩子，有的孩子直接就把槐花扯下来放在嘴里吃了，甜丝丝的，香气沁人心脾。

所以，每到三月，皖北乡村的少年，闻到院子外洋槐花的清香，就开始准备自己够洋槐花的工具了，正所谓“闻香举竿”，说的也就是够洋槐花的喜悦心情。

若是在雨后来够槐花，就更有诗意，槐花带雨，纷纷而落，这时候的槐花水分足，可以直接拌上面来蒸，蒸上十分钟左右，撒上少许盐，淋上麻油，味道鲜中带甜，甜中带香，如果你喜欢吃蒜，还可以淋上些许蒜汁，味道的厚度上就更胜一筹。

春日里吃不完的洋槐花，可以放在阳光里晒干，用塑料袋收集起来，可以用来包包子，或者是做扣肉。用槐花做包子，吃起来有槐花香，即便是冬天来食，仍能感知满嘴都是春天的气息，若是做扣肉，洋槐花稀释了扣肉的油脂，吃起来香而不腻，深得食客们的喜爱。

洋槐花的美，不仅美在样貌清丽，像一阙小令；更美在味道，香甜可口。如果让我用“秀外慧中”这个标准来圈定一种花，那么，非洋槐花莫属。祖母生前，最爱用洋槐花入馔，为我们做蒸菜，祖母去世以后，父亲在她安眠之地的地头上栽种了三棵洋槐树，说是给祖母做个伴儿。

我一直觉得，洋槐花是最儒雅低调的花朵，它不像牡丹、芍药一样开得耀眼艳丽，而是有一种隐忍的美，谦恭地站在高处。我一直想着，在城市里找一处老房子，开一家书店，书店门前种上两棵枝繁叶茂的洋槐树，春天来的时候，洋槐花盛开，搬两只桌子，在洋槐树下看书，喝茶。