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绿色豆芽和芽苗菜市场前景及经济效益

来源：花匠小妙招时间：2024-12-26 19:23

绿色豆芽和芽苗菜市场前景及经济效益绿色豆芽和各种旺销芽苗菜,外观上鲜嫩碧绿、漂亮诱人, 口感上清爽多汁、风味独特, 生产过程中, 无污染、无公害, 又符合现代社会崇尚绿色食品、活体蔬菜的发展趋势, 再加上具有一定的营养和药用价值, 的确是新型的、高档的冷门俏菜, 市场开发潜力很大,市场前景非常广阔。搞这些芽苗菜生产,可利用闲置的厂房或简易温室大棚进行规模化、系列化、多茬次、立体式生产; 也可利用个人院落、阳台、房顶进行业余的家庭式生产。生产设备简单, 投入成本低, 生产周期短, 复种指数高, 经济效益高、技术难度小, 文化高低都可胜任。绿色豆芽由黄豆、黑豆、褐豆、青豆等生产而成, 热炒、凉拌、涮火锅均可。因黑豆有“药王”之称,具有补肾、利尿、消肿、降低血脂、软化血管等作用, 所以现在各地大都用黑豆来生产。采用沙畦生产绿色豆芽,每平方米下种豆 2 公斤,可出菜 26 公斤。捆把上市,每把公斤,按现在我地市场批发价格1元1 公斤计算,扣除种豆(按元/ 公斤)、水费、药剂费等, 每平方米纯收入 18 元左右, 年产 50茬, 纯收入可达 900 元, 夫妻二人管理 100 平方米的生产大棚, 年获纯利可达 9 万元左右。采用泡沫箱生产绿色豆芽,每箱仅需下种豆 7 两,我地批发轮箱不轮斤,每箱菜元,纯利润元,日产 100 箱, 可纯收入 400 余元。泡沫箱可反复使用数年。豌豆芽苗可分为大叶豌豆苗和龙须豌豆苗两种。热炒、凉拌、作汤均可。采用塑料育苗盘生产豌豆芽苗, 按一播一收计算, 每盘下豌豆种 7 两,豌豆种每公斤 2 元左右,每盘芽苗售价 4元,日产 100 盘,纯利润在 320 元左右。产出比为 1: ~2 。塑料育苗盘可反复使用。籽芽香椿有效地避免了树芽香椿采收季节性强、供鲜时间短等弊病和培育香椿植株的麻烦。采用塑料育苗盘生产香椿芽,每盘下种籽 1 两左右,香椿种籽每公斤 20 元,产出比 1: 12 ,活体销售每盘 10 元,日产 20 盘,纯利润可达 180 元左右。黄金蔬菜,质高价昂,但生产前要注意先找好销路。采用泡沫箱生产的相思红豆苗,形似鱼尾、味道鲜美。种豆市价每公斤元,产出比 1:8 ,每箱下种豆 1 斤,活体销售每箱 8 元,日产 100 箱,纯收入 600 元左右。空心菜芽口感清香、爽滑, 尤其是作三明治、汉堡包的夹馅等别具风味。采用塑料育苗盘生产空心菜芽, 种子每公斤 14 元左右, 可产芽苗 10 公斤, 每盘下种子 4两, 每盘菜苗市场价 7 元左右, 日产 100 盘,纯利润 300 余元。萝卜芽苗富含淀粉分解酶和膳食纤维,对防治慢性肠胃病和便秘均有一定的食疗作用。采用塑料育苗盘生产萝卜芽苗, 种子每公斤 6 元左右,产量为 1: 10 ,每盘用种 80 克,成品菜活体销售每盘 4 元,每盘纯利润在元左右。花生芽富含脂肪和蛋白质等,鲜嫩甜香,无愧于“长生果芽”、“万寿果芽”的称号。花生芽每公斤售价 6 元以上, 花生种每公斤7 元左右,产量为 1:5~ 10 (产量由各地要求的粗细、长短而定)。荞麦种子每公斤元左右,产量为 1: 10 ,荞麦芽苗市场售价每公斤 12 元左右,因富含生物酮芦丁,对人体血管有扩展和强化作用。但现阶段市场销量不大。苜蓿芽苗可蘸酱油生吃、作各种冷拼盘、三明治夹心等, 市场售价每公斤 10 元左右,苜蓿种每公斤 1 元左右,产出比为 1: 13。对降低胆固醇含量、防治冠心病, 具有一定的食疗作用。沙畦生产蒜黄、蒜苗, 每平方米畦面可产 25 公斤成品菜, 蒜种每公斤 2 元左右,每平方米畦面下种 16 公斤左右,成品菜售价每公斤 3 元左右。每平方米畦面 1 茬可纯收入 40 元左右, 每年可产 30 余茬。管理粗放,利润可观。还有很多芽苗菜品种, 譬如枸杞芽、鸡冠花芽、南瓜苗、葵花籽芽、蒲公英芽、小麦芽、甘薯梢、花椒脑苗等等, 因各种原因还未被大部分市场认可, 为避免误导读者, 所以没作介绍。如果贵地市场现在或以后需要这些品种,可随时与我们联系。********************************* 豌豆芽苗的生产技术豌豆属豆科类攀缘草本植物。豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等, 属于苗菜类, 即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅, 都不失为上乘佳品, 宋人陆游在《蔬菜杂味·巢》中“一盘笼饼是豌巢”, 就提到了食用豌豆苗。清朝人吴其浚编写的《植物名实图考长篇》中“豌豆苗作蔬极美, 固始有患疥者, 每日摘食之, 以为能去湿解毒, 试之良验。”就更说明了, 不仅用它作菜好, 还有医用价值, 所以倍受消费者的欢迎。采用黑色塑料育苗盘

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