深秋蔬菜种植指南

1月是深秋向冬季过渡季节，气温下降幅度加大，降雨量明显减少。但个别年份强寒潮来得早，强度大，可造成低温连阴雨、霜冻、甚至冰冻天气。

主要农事

本月蔬菜的重点农事安排，保证越冬茄果类蔬菜幼苗生长的营养面积，及时分苗和移钵，以防徒长。

作为翌春早熟栽培的尚未上钵的茄子、辣椒要尽快准备营养土和营养钵或塑料袋，在幼苗二叶一心时就上钵，不能延误，否则移苗时间过迟，温度降低，活苗时间延长，对培育壮苗不利。

已经上钵的茄子、辣椒要注意幼苗的生长速度，如果发觉苗床内幼苗植株较大，就要及时进行抽行排苗，给予幼苗足够的生长空间，防止拥挤影响生长，如不及时排苗，很容易发生徒长，成为高脚苗。

要注意培育壮苗，增强抗寒能力;配合良好肥水条件;不栽苗龄过大和老化的幼苗，以防翌春先期抽薹，减少产量。

要抢播、抢育、抢栽一些耐寒蔬菜和半耐寒蔬菜。

冬茬菠菜要尽量早播，冷尾暖头抢晴播种，以延长适温期。

近年来品质和经济效益较好地韩国系列萝卜在11月上旬播种较好。

11月中下旬露地栽植洋葱、春甘蓝、地膜覆盖春莴苣。

对秋延后番茄、辣椒、茄子等喜温蔬菜，要加强防寒保温工作。大蒜、叶菜等也要注意防冻。

初霜来临前，大、中棚或小拱棚都应覆盖塑料薄膜，到了11月下旬如遇大霜，晚上加盖草帘。

种植的大蒜要施冬季保暖肥，可叶片喷施99%高纯磷酸二氢钾(磷钾源库)，以保护越冬。

对绿叶菜类如菠菜，冬季日照弱，应注意使用腐熟农家肥、生物有机肥，应少量施化学氮肥，以免叶片累积过多的硝酸盐，不利于人体健康。

除防寒外，也要重视抗旱工作，如遇短时结冰，要浇足防冻水。

管理技术

播种育苗

直播的蔬菜有菠菜、萝卜、小白菜、油麦菜等。育苗的蔬菜有番茄。

定植

11月定植的蔬菜有洋葱、春甘蓝、春莴苣、茎用芥菜(榨菜)、小白菜、油麦菜、晚花菜、西芹等。

田间管理

结合翻整土地，增施农家肥或有机肥，配合磷钾肥作基肥。

采用冷床播种的番茄，白天控制在25℃，夜间应保持15℃左右，加强低温锻炼，以适应外界环境。

早熟栽培的莴苣，在定植前，要铺上地膜，铺膜前，紧贴地面，两侧压实，开孔定植，并将细土封严，以防风吹。

各类蔬菜的定植深度，以不露根，不过生长点为度;定植成活后，施1～2次稀粪水，以利安全越冬。

生长较大的西芹，在早霜来临时，采用遮阳网浮面覆盖简易的覆盖方法，防止叶柄中空。

大棚栽培的蔬菜，要精细管理，根据气候变化，进行通风换气;浇水施肥应在中午前后进行，结果盛期要用高纯磷酸二氢钾(磷钾源库)进行根外追肥。还有萝卜间苗、定苗及“破肚”后的一次重要追肥。

大白菜莲座期或结球前期肥水管理。红菜薹采收和追肥。蚕豆中耕松土除草和追肥。洋葱定植后的轻浇水，适当蹲苗促发根。

10月下旬栽植的大葱覆盖塑料薄膜，按塑料大、中棚或小拱棚要求进行管理。

病虫害防治

注意防治十字花科蔬菜、莴苣、菠菜的霜霉病;棚栽黄瓜枯萎病、霜霉病、白粉病;番茄叶霉病、灰霉病;注意防治蚜虫、小菜蛾、美洲斑潜蝇、白粉虱，气温回升时防治黄曲条跳甲。

采收

萝卜、白菜、大白菜、红菜薹、油麦菜、菠菜、大蒜、茼蒿、藜蒿、莴苣、甘蓝、花菜、藕、芋、棚栽黄瓜、瓠瓜、西葫芦、菜豆、豇豆、茄子、辣椒等。

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