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北京新发地市场：一周蔬菜价格行情分析

来源：花匠小妙招时间：2024-12-26 16:53

北京新发地市场：一周蔬菜价格行情分析

三农来源：央视网 2018年01月22日 15:07 A-A+ 二维码
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　　央视网消息：记者从北京新发地市场获悉，上周，新发地市场蔬菜的加权平均价走势基本平稳，小幅波动、略有回落。

　　1月19日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.36元/公斤，比1月12日的2.35元/公斤上涨0.43%；比去年同期的2.62元/公斤下降9.92%。周环比微幅上涨；年同比明显下降。上上周末，年同比上涨2.17%，上周同比由上涨转变为下降。

　　上周内的最高价2.37元/公斤（1月14日），比上上周的2.46元/公斤下降3.66%；上周内的最低价2.32元/公斤（1月18日），比上上周的2.35元/公斤下降1.28%。上周的最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，说明上周菜价小幅波动，稳中有降、略有回落。

　　上周的最高价、最低价均低于上上周，说明上周蔬菜的价格总体上是低于上上周的。而且，上周菜价整体上波动的幅度很小，表明上周菜价在进行小幅的调整。目前的菜价既高于降雪、降温之前的价格；又低于降雪、降温期间的价格，这说明在降雪降温之前的菜价相对较低，经过了降雪降温以后，菜价整体上是有所上涨的。

　　上周后期，进入到农历的腊月，去年农历腊月同期的价格是2.57元/公斤，同比下降8.17%。价格同比下降，意味着近期蔬菜的供应好于去年同期。所以，如果天气不出现明显异常的话，今年冬春季蔬菜的供应相对是比较充足的。不过，本周后期，北方地区将出现强降温，对设施蔬菜的生长会造成一定影响。设施蔬菜抵御自然灾害的能力是强于露地蔬菜的，只是在强降温的那几天影响蔬菜生长，降温过后，如果光照充足，蔬菜的生长速度仍然会恢复到常态，不会出现冻害。

　　上周市场的热点话题

　　1、菜花（实心菜花、实花、小花、花菜、花椰菜）

　　1月19日，新发地市场菜花的批发价是0.6-0.8元/斤，上上周同期（1月12日）的价格是0.9-1.1元/斤，周环比下降30%。去年同期是0.6-1元/斤，年同比下降12.50%。

　　目前市场上销售的菜花主要来自2个产地：1个是湖北枝江、天门；1个是云南红河通海。前2周，湖北遭遇到强降温、强降雪的袭击，露地种植的菜花受到很大影响。一部分菜花被冻僵，失去了商品属性；一部分菜花虽然受冻，但是在气温回升以后能够慢慢恢复“缓过来”。所以，上上周末的价格虽然比强降温期间有所下降，仍然是比较高的。进入上周以后，菜花价格继续下降，目前已经下降到强降温之前的价格。

　　今年冬春季，云南地区菜花的种植面积比去年同期明显减少，湖北菜花又受到冻害的影响，菜花的上市量同比降幅比较明显，但是价格同样出现下降。

　　价格不升反降的原因是散菜花（青梗菜花、有机菜花、散花、大花）今年受到追捧，散菜花的上市量明显超过实花，价格也高过实花。是消费转向导致菜花（实花）的价格同比下降。

　　2、甘蓝圆白菜

　　1月19日，新发地市场甘蓝圆白菜的批发价是0.6-1.6元/斤，上上周同期（1月12日）的价格是0.8-1.8元/斤，周环比下降15.38%。去年同期是0.6-1.2元/斤，年同比上涨22.22%。

　　目前市场上销售的甘蓝圆白菜分为2种：1种是大棚生产的，主要产自河北唐山，上市量并不很大；1种是露地生产的，主要产自湖北和四川，露地圆白菜站到圆白菜上市总量的85%左右。大棚圆白菜的品相比较好，价格明显高出露地圆白菜。

　　在湖北遭受到强降雪、强降温袭击以后，许多露地圆白菜也受到冻害。一部分已经缓过来了，目前仍然是上市的主力；一部分确实冻坏了，只能废弃。在湖北圆白菜受到冻害的时候，四川西昌的圆白菜也开始上市，西昌的圆白菜口感不及湖北的，在圆白菜的价格中处于最低位。只有湖北圆白菜的口感接近唐山的，但是湖北圆白菜的上市量确实不如降温之前那样充足了，这也给唐山圆白菜的价格上涨提供了机会。

　　3、尖椒

　　1月19日，新发地市场尖椒的批发价是3.4-4元/斤，上上周同期（1月12日）的价格是2-3.5元/斤，周环比上涨34.55%。去年同期是2-2.9元/斤，年同比上涨51.02%。

　　上上周末，山东冷棚的尖椒还有少量能够上市，上周是彻底退市了。由于冷棚尖椒彻底退市，山东暖棚尖椒供应量不足，尖椒价格出现比较明显的涨幅。

　　往年此时，在北方产区冷棚尖椒退市以后，南方产区的露地尖椒就开始上市，广东尖椒实际上在11月中旬就可以上市，但是今年上市期是推迟了。推迟的原因是广东湛江在10月份前后受到台风的袭击，先期种植尖椒被雨水浸泡，只好重新补种，以至于上市期推迟。

　　往年冬春季，北京市场上的椒类、包括尖椒，主要依靠广东、海南供应，但是今年由于受到风风雨雨的影响，广东、海南椒类的种植面积是减少的，这也导致近期椒类供应不足，尖椒价格涨幅明显。

　　海南地区近10多年来，已经成为北京市场冬季蔬菜的主要供应地之一，为保障北京冬季蔬菜供应立下了汗马功劳。但是，多年以来，海南蔬菜在冬季供应的稳定性上一直有所欠缺，新发地市场的好多商户在海南建有基地，他们感觉到，海南地区在冬季蔬菜的生产上还是有些不足的，主要表现在冬季的：空气湿度大、昼夜温差小、风风雨雨难预料，供应稳定性差等几方面。所以，新发地市场的一些商户近几年又把冬季蔬菜的生产基地转移到福建、云南。今年冬春季，福建种植的尖椒就开始进京，其质量明显好于广东、海南，价格也高于广东、海南。

　　新发地市场的商户今年还在云南试种了尖椒，如果成功，下一个冬春季，尖椒的供应地就会再增加1个产地。

　　补种的尖椒近期逐渐进入上市高峰期，后期的供应量还会继续加大，尖椒供应偏紧的状况可以得到一定程度的缓解。

　　4、莴笋

　　1月19日，新发地市场莴笋的批发价是1.4-2.5元/斤，上上周同期（1月12日）的价格是1.5-2.6元/斤，周环比下降4.88%。去年同期是0.8-1.7元/斤，年同比上涨56%。

　　目前上市的莴笋主要来自3个产地：1个河北唐山，是暖棚种植的，目前的质量参差不齐，一些莴笋已经出现中空现象，价格相对较低；1个山东泰安，暖棚生产，已近上市尾期，市场上的商户在那里挑选最好的莴笋上市，价格最高；1个是福建的漳州，那里是北京冬季莴笋的主要供应地。去年同期，福建莴笋的种植面积很大，供应过于充足，出现了较长时间卖难现象。今年福建莴笋减种，价格恢复性上涨。

　　目前福建莴笋刚刚进入上市期，莴笋的直径还不及山东莴笋粗壮，所以价格居中。

　　后期山东莴笋会退市，福建莴笋的上市量会明显加大，云南、四川的莴笋也会上市并逐渐增大上市量，目前莴笋的高价位将有所改变。