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西安市农业技术推广中心发布2024年蔬菜冬季生产技术指导意见

来源：花匠小妙招时间：2024-12-26 16:50

原标题：西安市农业技术推广中心发布2024年蔬菜冬季生产技术指导意见

随着西安市蔬菜生产进入冬季管理关键时期，近日，记者走访了西安市农业技术推广中心，了解到相关部门结合生产实际，制定并发布了详细的蔬菜冬季生产技术指导意见，旨在为广大菜农提供科学实用的生产管理指南，确保冬季蔬菜供应稳定、品质优良。

设施生产管理要点

在设施蔬菜生产方面，以日光温室管理为例，其相关技术措施对大棚等设施同样具有重要参考价值。首先，菜农需做好棚室准备工作。对于老旧温室和抗风雪能力较弱的设施，应加强检查维护，及时加固骨架与墙体，并检查进出通道的保温性能。棚膜的选择与更换也至关重要，宜在无风天气进行操作，果菜类蔬菜生产温室建议选用长寿、无滴、高透光且保温性良好的多功能转光膜，厚度需在 0.10mm 以上。同时，对于保温覆盖物，如发现损坏或保温性能不足，应及时更换，一般保温被厚度应达 2cm 以上，且需保持紧密、均匀、干爽，多层覆盖物间应无缝搭接。此外，卷帘机、放风器、电路、补光灯、应急加热等环境调控设备也需定期检修，以保障正常运行。

在环境调控上，温度管理是关键环节。当夜间室外气温低于 10℃时，日光温室需及时覆盖保温覆盖物，确保温室内夜间气温维持在 15℃以上。在12月至翌年2月期间，温室内白天气温宜控制在 26 - 32℃，晚上前半夜气温保持在 18 - 20℃，凌晨最低气温不低于 8℃。冬季通风时，应采取顶部通风方式，并在通风口下方悬挂缓冲膜，逐渐增加通风量；同时，可在温室门口和前屋面处悬挂薄膜，减少冷风对作物的伤害。在雨雪天气，需在保温被外覆盖塑料薄膜，确保其干爽。而在连续阴天及强降温等极端天气下，则需采取多层覆盖保温措施，必要时可利用高压钠灯、热风炉、热风机、燃烧增温块等进行临时加温。对于大棚生产，应根据不同蔬菜种类对温度的需求，采用轻型保温材料短期浮面覆盖或“大棚 + 中棚 + 小棚”多层覆盖等方式保温。

光照管理方面，需经常清洁棚膜，以保证透光率。在温度允许的前提下，尽量早揭晚盖保温覆盖物，延长室内光照时间。还可在温室后坡张挂反光膜，提高温室北侧光照强度。如遇连续阴雨雪天气，白天无雨雪时可短时间卷起保温覆盖物，增强植株光合效率；若遇久阴乍晴天气，中午前后应适当放下保温覆盖物，防止植株失水萎蔫。

湿度管理同样不容忽视，需合理控制室内空气湿度在 85%以下，防止湿度过高引发病害。浇水应选择晴天上午，采用膜下沟灌或滴灌方式，必要时可在垄沟铺盖碎秸秆等吸湿物料。保温被卷起后，可短时通风排湿，但时间不宜超过 20 分钟；中午前后，可根据作物生长状态和温湿度情况适当通风，连续阴雨雪天气时，可在中午室内温度最高时段通风 10 - 20 分钟。有条件的菜农还可使用除湿设备，降低温室内空气湿度。

在落实关键技术上，针对土壤障碍消减，定植前需对土壤深翻 30 - 40cm，结合闷棚进行上茬蔬菜秸秆原位还田，以增加土壤肥力。对于土传病害严重的温室，闷棚时可加入石灰氮（40- 60公斤/亩）或棉隆（20- 30公斤/亩）及小麦、玉米等农作物秸秆（600-1000公斤/亩）处理土壤，降低病原菌基数；闷棚后定植前，增施生物有机肥，有助于快速恢复土壤健康菌群结构。

促根壮秧方面，定植前增施充分腐熟优质有机肥、蚯蚓肥、腐殖酸肥等高碳堆肥。果菜类蔬菜定植后覆盖地膜前，可浅中耕1- 2次，促进根系深扎。冬季根系生长缓慢，可施用腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性；若植株长势弱，可喷施含糖类、氨基酸类叶面肥，促进植株生长。寒潮来临前，喷施芸苔素内酯等植物生长调节剂，能增强作物防寒抗冻能力。

保花保果方面，冬季低温弱光时，需及时通过摘心、打侧枝等措施调整植株，防止营养生长过旺。温室内可放置熊蜂或蜜蜂进行授粉，茄果类蔬菜可使用震荡授粉器或人工摇动植株辅助授粉，瓜类蔬菜还可人工将雄花花粉抹在雌花的柱头上进行授粉。必要时可施用植物生长调节剂进行处理，确保低温季节成功坐果和正常发育。

植株调整方面，茄果类、瓜类等蔬菜要及时进行吊蔓、整枝、摘心、摘除老叶病叶、疏花疏果等操作，改善通风透光条件，维持秧果平衡。如遇连阴天或寒潮降温等极端天气，应及早采收具有商品性的果实，并适当疏花疏果，减轻植株负担，增强蔬菜恢复生长能力。

水肥管理上，冬季蔬菜浇水要遵循“三浇三不浇”原则，即晴天浇水、阴天不浇，午前浇水、午后不浇，浇小水、不浇大水。应选连续晴天的上午浇水，水温应在 10℃以上。优先采用有机肥+水肥一体化技术进行水肥管理，提高水肥利用效率。对受冷害或冻害的植株，可喷施含中微量元素的氨基酸叶面肥或低温诱抗剂等。

病虫防治方面，在病害发生前，定期喷施木霉菌、枯草芽孢杆菌、多粘类芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌等微生物农药和百菌清、代森锰锌、福美双等化学农药预防各类真菌、卵菌及细菌病害。病虫害发生初期及时施药，选用高效低毒农药并交替用药，避免连续使用一种有效成分药剂或相同作用机制的药剂，低温期尽可能选用烟剂、熏剂，推广使用弥粉机和弥雾机等新型药械施药。

此外，菜农还需根据市场行情和植株商品性，及时采收蔬菜。果菜类蔬菜要平衡低温下秧果关系，在灾害发生前，及时采收达到商品标准的蔬菜，降低灾害可能造成的产量损失。

露地生产管理要点

对于露地蔬菜生产，加强田间管理是基础。高垄栽培可有效防止根部积水和冻害，在极端低温天气时，将中耕土培于蔬菜根旁，能防止根系冻伤。定植前需施用足量腐熟有机肥和适量复合肥，均匀撒施并旋耕起垄。前期应适当控制肥水，防止幼苗徒长，待叶菜茎叶开始迅速生长时，再适当增加肥水。对发生冻害或冷害的植株，可喷施1次螯合态氨基酸镁钙水剂，提高抵抗能力，恢复作物生长，同时配合施用腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性，促进新叶长出。寒潮侵袭前，选择晴朗天气进行浇灌，增加土壤热容量，减缓降温速度，缓解低温影响；寒潮或雨雪前后，要及时清沟理墒，防止田间积水。

增加覆盖保温也是露地蔬菜冬季生产的重要措施。可采用塑料薄膜、无纺布、稻草等覆盖材料直接覆盖防寒，或搭建小拱棚进行覆盖，也可在行间撒施玉米、小麦等作物的秸秆或腐熟的牛粪、鸡粪等，提高蔬菜的抗寒能力。在寒潮或雨雪来袭前，加强遮掩覆盖，延缓冻融过程，防止蔬菜发生冻害。

尽管冬季露地蔬菜病虫害相对较少，但仍需加强预防。菜农应定期巡查菜园，及时清除病叶、病株，减少病虫害传染源。如有病虫害发生，需选用低毒、高效的农药进行防治，并严格按照农药使用说明操作。

西安市农业技术推广中心发布的这份“蔬菜冬季生产技术指导意见”，涵盖了设施与露地蔬菜生产的各个环节，具有很强的针对性和实用性。相关部门表示，将进一步加强技术指导与服务，帮助菜农落实各项生产技术措施，为冬季蔬菜生产保驾护航，确保广大市民的“菜篮子”丰富充足、安全放心。

文：西安报业全媒体记者骆妍