首页分享冬季吃哪些蔬菜比较营养

冬季吃哪些蔬菜比较营养

来源：花匠小妙招时间：2024-12-26 16:34

冬季吃哪些蔬菜比较营养

现在信息时代大家完全不必担心，因为超市里能满足你的各种需求，绿色叶子也依旧会有，只是对于冬季来说，我们也会很想知道具体的冬季营养蔬菜有哪些?

目录冬季吃哪些蔬菜比较营养幼儿冬季营养健康小常识冬季早晨最有营养的八款粥冬季营养食谱有哪些呢冬季吃番茄好吃不营养

1冬季吃哪些蔬菜比较营养

　　冬季时令蔬菜：大白菜

　　大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜中含有丰富的维生素c、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　冬季时令蔬菜：花菜

　　花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素b2和维生素C、维生素a等，尤以维生素c丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。

　　冬季时令蔬菜：茄子

　　茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。

　　在这里顺便告诉大家一个冬天储存蔬菜的小秘方，特别是东北常常天气不好，进入大雪世界之类，韭菜、蒜黄等青菜，可以用新鲜的白菜叶子包好，放在阴凉处可以保鲜几天;大蒜、葱、姜、辣椒等，可以将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。鲜胡萝卜挖一小坑用湿润黄土埋好，可保存一个冬天，而红薯呢，先放在太阳底下晒数小时之后，装进放有谷糠和草木灰的透气木箱中，再在周围用棉絮包好就可以防冻了。

2幼儿冬季营养健康小常识

　　一、营养小常识

　　1、补充蛋白质蛋白质是构成生命的元素，缺乏蛋白质会影响日常的新陈代谢，幼儿需要的蛋白质比大人要多，因为幼儿正在发育期，生理上和智力上都需要蛋白质的补给，如果缺乏蛋白质容易影响生长发育，我们可以经常给孩子熬粥喝，不仅健康，还可以促进消化。

　　2、补充钙、铁、锌和维生素钙有利用孩子们长高，铁是氧气运输的交通工具，缺锌会导致孩子味觉不振，维生素和孩子们的生长发育密切相关，所以我们要从日常的饮食中给孩子补充钙、铁、锌和维生素，多吃骨头汤、猪肝泥、牛奶和水果。

　　二、健康小常识

　　1、保护皮肤冬季的干燥造成水分的流失，妈妈爸爸们千万不要忽略了幼儿的肌肤，我们应该让孩子们多喝水，多吃水果，同时也为它们购买儿童霜，让肌肤保持水嫩嫩的状态，除此之外，还要经常用热水洗手泡脚，促进血液循环。

　　2、坚持运动体质差的幼儿除了营养没跟上之外，不活动身体也是很大的问题，有条理的运动能提高孩子们的体质，还可以促进生长发育，除了在家运动之外，更应该在户外运动，防止感冒，减少疾病的发生。

　　秋冬季吃什么水果好?

　　钙含量最高的是山楂

　　孕妇和儿童饭后可吃点

　　营养分析：山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。

　　此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。

　　食用提醒：可别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。

　　柑橘的维生素B1含量最高

　　止咳化痰助消化

　　营养分析：维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。在秋季盛产的水果当中，柑橘的维生素B1含量最高。中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。

　　食用提醒：维生素B1需要每天补充，因为和所有B族中的维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，在柑橘盛产的秋季，不妨每天吃1～2个柑橘，补充身体所需的维生素B1。但切不可多吃，因为柑橘性热，秋天干燥，吃多了容易上火。

　　营养全能冠军要数鲜枣

　　软化血管抗癌降压

　　营养分析：鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。同时，维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险;钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢;镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用等。

　　食用提醒：鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃8～10个即可。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。

3冬季早晨最有营养的八款粥

　　在寒冷的冬季很多人都喜欢在被窝里度过早上的时光，当然早餐也是能免则免掉了，但是我们要知道其实在这个季节的时候我们的身体是需要很大的热量和能量的，因为只有我们吃了早餐以后我们才能用更好的精力来面对一天的生活，那么在冬季的早餐我们可吃那些食物来御寒呢?当然粥是很好的选择，现在我们就来看一下几款适合冬季食用的粥都有哪些吧。

　　南瓜粥

　　现在的南瓜正是营养最佳的时候，南瓜粥现在也是当前应季最适合市民秋补的粥类。南瓜粥属于温性粥，与皮蛋瘦肉粥等凉性的粥类相比，温和的南瓜粥则更容易适宜秋季人体胃肠温补的需要。

　　从中医角度看，南瓜粥中性偏温，常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效，还能平喘、消肿，因为南瓜味甘，秋季天气干燥，许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤燥涩等症状，中医认为，秋燥与体内津液不足及肺阳虚有关，南瓜粥具有清火养胃健脾之功效，把它与一些生津养阴润肺的食物共同煨食服用，对于改善秋燥症状大有裨益。

4冬季营养食谱有哪些呢

　　冬季宝宝营养食谱一、茶树菇栗子煲牛柳

　　寒冷冬季十道宝宝营养食谱陪你过冬

　　主料：牛肉、栗子(去壳、皮)、洗净的茶树菇。

　　辅料：蒜片、甜椒丝等。

　　制作步骤：

　　1.牛胸肉按纹理斜切成牛柳，用淀粉、盐、料酒、葱姜末拌匀上浆，待用。

　　2.起油锅将牛肉滑油断生，取出滤油。

　　3.另起油锅，下蒜片、甜椒丝爆香，然后放茶树菇和栗子进去翻炒，加酱油、砂糖，稍许蚝油，再加料酒和鲜汤少许，煮开后，放入牛柳，转小火盖上锅盖焖烧入味，然后转大火收干汤汁即可。

　　特色：牛柳鲜嫩滑口，栗子被烧得粉粉甜甜的，很适合孩子的口味。

　　营养点评：

　　茶树菇富含人体所需的多种氨基酸和十多种矿物质、微量元素，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，对孩子的生长发育有益。

　　冬天天气寒冷，让很多人懒得运动，身体缺乏运动，抵抗力也会下降体重渐渐增长，不光是宝宝的体重增加，我们大人也会有体重增加的状况，给我们自己和宝宝定制一套冬季营养食谱，不仅能提高孩子的免疫力，还可以增加我们的抵抗力，预防长胖和生病的发生。

5冬季吃番茄好吃不营养

　　国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨答：很多人感觉大棚番茄吃起来不酸不甜，没什么味道。这主要是由于大棚番茄接受阳光不够，不光味道差，营养也会有影响。

　　露天种植的果蔬，光照充足，光合作用强，其营养物质积累很丰富。所以在日照最强的地方，比如我国新疆等地种植的番茄，品质是最好的。相反，在大棚里种植的蔬菜，通风不好，光照不够，营养素的合成受到影响。另外，有些大棚番茄没熟就采摘，然后用化学制剂催熟，表面会很快变红，但实际番茄红素含量很低。过去种地都用农家肥，种出来的番茄好吃有味。而现在为求高产，农民们往往猛追化肥，上氮肥过多。综合多种原因，使大棚果蔬的营养价值远不如从前了。

　　同时，研究表明，番茄长在冬季大棚里，番茄红素含量低，维生素C的含量只有夏天露地种植产品的一半;国外一项调查显示，大棚番茄的酸甜度值是 2.77，损失了近15%。而且，反季节蔬果经过长途运输，其营养成分会有一定程度的损耗，这与把新鲜蔬菜放几天再吃，其营养成分会减弱是同一个道理。

　　所以，冬天吃番茄之类的反季节果蔬，可以选用不含防腐剂的罐头。因为它们使用的都是当季新鲜原料，口味和营养上都比大棚蔬菜更有优势。