凉拌黄豆芽

用料  

黄豆芽 适量 黄瓜 一支 胡萝卜 半支 盐 少许 花椒油（香油也可） 三勺

凉拌黄豆芽的做法  

自己生的黄豆芽

水烧开后 放入黄豆芽 焯熟
水再次沸腾后大约再煮三到五分钟

黄瓜切丁

胡萝卜切丁

把焯好的豆芽和切好的黄瓜胡萝卜放在容器里 撒盐

炒锅上油 待油九成热 迅速放入花椒粒 花椒粒变色后 再用漏勺将花椒粒捞出 将花椒油倒在凉菜上（省事一点儿的做法是直接倒香油也可）

拌匀即可

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