天麻的食用方法和禁忌

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天麻的食用方法和禁忌

天麻的食用方法有许多，如泡水喝、炒食、炖鸡等。天麻也有一定的禁忌，如天麻过敏者、孕妇等群体不适宜吃天麻。

天麻是兰科植物天麻的干燥块茎，除了对肝风引发的头疼具有治疗效果外，还具有益气、抗悸厥、抗癫病、祛风湿、强筋骨的功效。

一、食用方法

1、泡水喝：将新鲜的天麻洗干净后切成薄片，然后和白菊花、大枣、枸杞一起用80°C的温热水泡10分钟后饮用，有一定的去肝火、明目、补肾、降血压的功效；

2、炒食：天麻切片后与胡萝卜、青椒一起炒食，味道鲜美；

3、炖鸡：天麻富含蛋白质、氨基酸、微量元素、天麻素、香荚兰素等多种营养成分，切片后和鸡一起炖汤喝，具有一定的滋补作用。

二、禁忌

1、天麻过敏者：如果天麻过敏者食用了天麻，可能会出现头晕、心慌、恶心、皮肤红疹等过敏反应；

2、孕妇：天麻具有一定的活血作用，孕妇不宜食用天麻以免影响胎儿的生长发育。

天麻是一种药食同源的食材，在食用前一定要全部了解其适应证和禁忌证。另外，如果作为药用，一定要在专业的中药师的指导下使用。

2023-11-21浏览2320次

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