为什么桂花香，有人闻起来以为臭？
被奉为“花中最高等”的桂花
其气味竟显现了南北极分化
有的人说很香
有的人却说很臭
能闻出臭味的鼻子
才是天赋异禀
实践上
桂花的气味是富有条理的
此中，由烯、酮、醇等
芬芳类化合物产生的香气
很容易被人发觉
但是
那一味醛类化合物产生的臭
仅有1/7的人才干嗅到
这种嗅觉才能全凭基因
闻到臭便是天选
不为招蜂引蝶
桂花只为己而香
大局部鲜花经过美丽的颜色
和芬芳的气味
来吸引蜜蜂为本人传粉
而桂花却无需借助外力
就能完成自花授粉
以是，桂花承袭“为己而香”
桂花香气的浓度与花样有关
花样越艳
花瓣芬芳油的含量越高
香味就越浓
反之花香会淡
以是黄色的金桂
就比淡色的四序桂更香一些
三招留住桂花香
①生石灰干枯法
摘掉新颖桂花的花梗
取分量两倍以上的生石灰
放在容器底部
外表铺一层塑料纸
再取一大张纸放入容器内
把鲜桂花撒在容器里密封1～2天
开罐即可取得香气满满的干桂花
②烤箱烘干法
去掉花梗和枯花后
将桂花冲洗干净
放进烤箱里烘干
取出放凉即可
③微波炉烘干法
把处理干净的桂花倒在纱布上
先用微波炉中火加热3分钟
冷却后再用中火加热2分钟
如此做出来的干桂花品相较好
桂花虽无毒
但不发起长时多量食用
以免产生反作用
制造桂花糕等美食时
可添加少数作为辅料食用
想了解更多关于桂花的内容
7月12日21:45
眷注CCTV-17《乐游新乡村》
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撰稿 | 高宇
编纂 | 冯晓楠
主编 | 王娇
监制丨 刘兵
内容泉源丨CCTV-17《乐游新乡村》
