烤土豆

来源：花匠小妙招时间：2024-12-25 19:51

土豆花

也叫马铃薯花，是茄科一年生草本植物马铃薯开的花。土豆花有白色、粉红、紫色等多种颜色。

土豆学名马铃薯，又叫洋芋，地蛋，山药蛋等，与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。山药蛋派还是中国当代小说流派之一。

土豆宜生长，存放简单，吃法多样，可蒸、煮、炖、炒，还可与多种食物搭配，可谓百搭。

一盘炒土豆丝千人有千个炒法，号称国菜，在经济不发达的年代，与白菜，萝卜成为冬天储存的三大主要菜品。

记忆中的烤土豆与现在饭店卖的烤土豆不同。

小时候生活困难，主要以散饭、煎饼（玉米面）为主，偶尔的一顿白面馒头都是奢望。年初一早上要打柏枝火，有的地方叫旺火。请神、祈福的一种仪式，三十晚上用柏树枝、玉米杆、芝麻杆子搭建而成，初一早上五六点左右打（点燃）柏枝火，谁家火苗窜的高预示来年运势旺。柏枝火打起来，腾起火苗照的我们小脸通红，那一刻的心里是最幸福的。

柏枝火熄了，一切归于平静。不知哪个姑姑往余烬中扔进个土豆，不一会儿，满院子的奇香就弥漫开来。眼巴巴的看着姑姑用树枝把土豆扒拉出来，早成黑蛋子了，小心翼翼扒开，焦黄的土豆肉伴着香就露了出来。

时光如水，静静地流淌。

如今，当年的柏枝火已成了永远的记忆，那烤土豆的香，却一辈子忘不掉了。

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分类：花卉