洗杨梅，万万别先放冰箱后再洗！用这2方法，虫子跑光可以放心吃

很多人喜欢吃杨梅，口感酸甜，想到都让人流口水，也难怪曹操会用“望梅止渴”这一招来让饥渴难耐的士兵打起精神继续奔袭，也可以用来泡杨梅酒，做成杨梅干或者蜜饯等美食，但是我还是最爱直接食用，那种味道和口感让人欲罢不能，有止渴生津，助消化的功能。

有的朋友把买来的杨梅直接用清水冲洗过后就直接吃了，这是不对的，因为杨梅中有很多的寄生虫，虽然这种是果蝇的幼虫，吃了以后对人没有太大的伤害，但是想到还是不能接受，所以怎样清洗杨梅是重中之重。

还有就是杨梅在没洗之前千万不要直接放冰箱，这样虫子就被冻死在果实里，无法清洗出来了，正确的做法是清洗过后再放冰箱保存，今天就简单教大家几个清洗杨梅的方法，先来了解一下杨梅为什么有虫子。

杨梅为什么有虫子

因为杨梅的构造在水果界中是很罕见的，首先杨梅不像其他水果一样是有果皮保护的，它并没有果皮，所以它的果肉都是暴露在外的，很容易招惹果蝇在成熟的果实上面产卵，这些幼虫就一直以成熟的果肉为食生活，虽然偶尔被人体吃了后不会造成太大伤害，但是最好还是清洗后在食用，毕竟那不是人体所需要的的东西。

洗杨梅的正确方法

方法一：淡盐水浸泡法

买来的杨梅不要先放入冰箱，否则虫子都被冻死了在果肉里跑不出来了，我们先用清水冲洗几遍，洗掉一些简单的灰尘，然后放入空盆中加入足够的清水没过杨梅，再加入适量的食盐搅拌至融化，就这样静静的浸泡20分钟，就会有一些小虫子被泡出来了，时间到后再用清水冲洗几遍，沥干水分就可以吃了。

这个方法利用的是食盐的杀菌消毒功能，清除和消灭杨梅表面的残留细菌和农药残留，再利食盐的渗透压原理，使幼虫承受不了压力而自己从杨梅中跑出，浸泡好后一定还要用清水冲洗一遍再吃。

方法二：小苏打配合淀粉浸泡方法

将一斤左右杨梅先用清水冲洗一遍，洗掉灰尘，再准备3克的小苏打和3克左右的淀粉，用清水搅拌融化，然后再将杨梅放入水中浸泡20分钟，时间到后将杨梅捞出再用清水冲洗几遍沥干水分后就可以吃了。

这个方法利用的是小苏打的强碱性，将杨梅中的幼虫驱逐出来，然后再利用淀粉一定的吸附力，将虫子吸附在水中，从而避免再一次被粘在杨梅上；这个方法比用食盐浸泡更彻底，但是浸泡好后一定要用清水多多的冲洗几遍，洗掉小苏打的残留再食用。

小林有话说

由于杨梅没有果皮的保护，从而会有一些农药残留和滋生害虫生活着果实中，所以吃杨梅一定要先清洗后再吃，但是买来的杨梅一定不要先放入冰箱保存，这样会使杨梅中的虫被冻死，后面再洗的话就无法使虫被排出，正确的做法应该是使用以上2种方法清洗后，再放入冰箱保存。

我是小林厨房的小林，喜欢这2个方法的可以收藏，点赞和关注我，后面还会带来更多优质的美食文章，谢谢大家。

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