首页分享又逢“食花”季食品安全勿小觑

又逢“食花”季食品安全勿小觑

来源：花匠小妙招时间：2024-12-25 19:05

　　本报讯夏季草木繁茂，各色花儿琳琅满目，其中就不乏对人体有益的可食用花卉，“食花”也随之成为别具一格的夏季养生方式。

　　说起夏日缤纷花食，首当其冲的就是薄荷了。薄荷清淡芳香，在日常生活中经常被用作茶饮，是一种解暑良品。6月29日上午，记者在庐阳区新中菜市部分商铺门口发现了薄荷的“身影”。当记者询问该菜品售卖情况如何时，店家表示，大多数情况下都是饭店、餐馆采买的多。

　　“老板，你这石斛花怎么卖的？”“老人家，这个100块一斤，你要称多少？”当天，家住附近的陶奶奶来逛菜市，被一家店铺门口的石斛花所吸引。众所周知，石斛是“药食兼用”的名贵中药材——花及秆茎可用于炖汤，搭配各种肉类以及素菜一起炖煮，滋味鲜美、营养丰富。“把石斛花混入蛋液一起翻炒，也可以煎鸡蛋饼，味道香甜，适合体虚的人食用，当早饭也是很好的。”该店老板告诉记者。

　　走访中，记者还在一家店中找到了夜香花、野莲、荷花、荷叶等多种可食用花卉。其中，夜来香的售价为33元/斤左右，荷花5元/斤，荷叶3元/斤，老板称不少市民对这些时令花卉很感兴趣。

　　以花为食，食之有道。合肥市营养学会监事长梅一晓表示，“部分花卉中含有特殊物质，可能会导致过敏现象。有些花卉的花瓣中往往含有药性成分，并不适合每个人的体质。”在此也提醒大家，在国家药食同源目录中列举既是食品又是药品的花卉才可以吃，没有列入的要谨慎食用。合肥通客户端-合报全媒体记者沈运文/摄