首页分享买黄瓜时，到底买“带花”还是“不带花”好？区别很大，建议弄懂再买

买黄瓜时，到底买“带花”还是“不带花”好？区别很大，建议弄懂再买

来源：花匠小妙招时间：2024-12-25 11:46

作者：美食家庭季

炎炎夏日，正是本地蔬菜大量上市的季节，这个时候的蔬菜不仅新鲜水灵，价格也是非常的便宜，在众多的夏日蔬菜当中，黄瓜无疑是最受大家喜爱的！黄瓜既可以当做蔬菜，也可以当做夏季水果来食用！

最近一段时间黄瓜的售卖价格非常的便宜，我们这里最便宜的时候一斤才卖6毛钱，比很多蔬菜都要便宜不少！黄瓜低脂低卡，还可以作为减肥期间的代餐食用，天热没胃口，晚餐来上两根黄瓜，饱腹还减肥！

黄瓜除了价格便宜之外，营养价值也非常的高，黄瓜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养物质，夏天吃黄瓜可以起到洁肤增白、补水祛湿的作用！

听身边的很多朋友讲，现在的黄瓜没有小时候的好吃，小时候自己家里种的黄瓜吃起来清脆甘甜，而现在买的黄瓜吃起来没什么瓜味儿，甚至还略带苦味儿，这是为啥呢？

大家在买黄瓜的时候还会发现这样一个有趣的现象，那就是黄瓜明明个头很大了，上边的顶花却依然在盛开，这究竟是啥原因？能不能买？这里就给大家分享一下挑选黄瓜的技巧，爱吃黄瓜的朋友一定要注意了！

在我们华夏大地有这样一句老话：瓜熟蒂落！这句话的意思就是瓜类食材成熟之后，顶端的瓜蒂就会自然脱落，这是万物生长的自然规律！自然成熟的黄瓜，花期一般只有3-4天，等到4天以后，瓜蒂上的小黄花就会开始枯萎，要不了多久瓜蒂也会自然脱落，这也标志着黄瓜已经成熟了，可以开始采摘了！

因此，如果黄花成熟了，顶端还长着鲜艳的小黄花，这是不符合自然规律的，原因就是这些黄瓜在生长的过程中可能添加了某些药物，这些药物会加速黄瓜生长，提高坐果率，但是黄瓜的品质和口感却会大大下降，尽量不要购买！

面对市场上琳琅满目的黄瓜，如何才能选到自然成熟的优质黄瓜呢？这里就给大家科普几个挑选黄瓜的小技巧：

1、看瓜刺

黄瓜有一身肉眼看不见的微孔，生长过程中呼吸和蒸发量非常大，为了避免叶子贴身阻碍呼吸，故表层会多生小刺支开异物，这也是黄瓜为什么采摘之后会迅速枯萎的有原因。

我们在挑选黄瓜的时候可以观察黄瓜的瓜刺，新鲜的黄瓜瓜刺小而密集，用手轻轻的搓洗就会脱落，如果黄瓜表层光滑没有刺，有可能是放的时间长了！

2、看形状

挑选黄瓜的时候，我们还可以观察一下黄瓜的形状，很多朋友在买黄瓜的时候都喜欢选择形状笔直粗壮的黄瓜，认为这样的黄瓜水分充足，吃起来口感好，其实这种认知是不准确的。

黄瓜在生长的过程中由于受到光照、水肥等环境的影响，一般都会发生自然弯曲，不可能一个模子刻出来那么笔直，笔直粗壮的黄瓜可能存在人工干预的情况，不建议大家购买。

3、看顶花

买黄瓜的时候，很多人会选择“带花”的黄瓜，认为这样的黄瓜鲜嫩，吃起来好吃！实则不然，我们前边讲过瓜熟蒂落，正常成熟的黄瓜基本上很少有顶花，即便有也是枯萎的，用手轻轻一摸就会脱落，因此带花的还是尽量少吃！

买黄瓜时，买“带花”还是“不带花”好？区别很大，建议弄懂再买！炎炎夏日，正值黄瓜大量上市的季节，大家买黄瓜的时候要擦亮眼睛，注意甄别，避免买到“激素黄瓜”！