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秋葵的营养价值及功效作用是什么

来源：花匠小妙招时间：2024-12-25 11:24

导读　一般情况下，秋葵具有含维生素、矿物质、蛋白质和氨基酸、微量元素、黏蛋白等营养价值，具有增强免疫力、增强记忆力、促进消化、促进骨骼健康、预防心脑血管疾病等功效及作用。在日常生活中，建议适量食用秋葵，对秋葵过敏者应避免食用。...

　　一般情况下，秋葵具有含维生素、矿物质、蛋白质和氨基酸、微量元素、黏蛋白等营养价值，具有增强免疫力、增强记忆力、促进消化、促进骨骼健康、预防心脑血管疾病等功效及作用。具体分析如下：

　　一、营养价值

　　1、维生素

　　秋葵含有丰富的维生素C，具有一定的抗氧化作用，对皮肤保养十分有益。

　　2、矿物质

　　秋葵还含有铁、钙、磷等多种矿物质，特别是钙的含量丰富，有利于骨骼发育和维持骨骼健康。

　　3、蛋白质和氨基酸

　　秋葵含有丰富的高质量蛋白质，以及多种人体必需的氨基酸，有助于人体的生长发育。

　　4、微量元素

　　秋葵还含有类胡萝卜素、锌、硒等微量元素，对增强人体免疫力、预防疾病具有重要作用。

　　5、黏蛋白

　　秋葵中还含有一定的黏蛋白，其具有抑制糖吸收的作用，有利于预防糖尿病的发生。

　　二、功效及作用

　　1、美容养颜

　　秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，能使皮肤美白、细嫩。同时，秋葵富含类萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，有美容养颜的功效。

　　2、增强免疫力

　　秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及锌、硒等微量元素，能够支持免疫系统的正常运作，增强免疫力。

　　3、补钙

　　秋葵中钙含量很丰富，且其草酸含量较低，所以钙的吸收利用率比较高，可以有助于骨骼的生长。儿童适量食用秋葵，有助于其生长发育。

　　4、保护肠胃

　　秋葵含有丰富的膳食纤维，有助于帮助消化、保护肠胃，且其分泌的黏蛋白也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，以提高食欲、改善消化不良等症。

　　5、辅助降血糖

　　秋葵中的黏液含有水溶性果胶与黏蛋白，这些成分能减缓糖分吸收，降低人体对胰岛素的需求，并抑制胆固醇吸收，有助于维持血糖稳定，辅助降血糖。

　　在日常生活中，建议适量食用秋葵，同时保持良好的生活习惯，注意自我身心健康。对秋葵过敏者应避免食用。