腊肉炒上海青的家常做法

1 泡好的花菇去柄，对半切开。

2 选用腊太太免处理切片腊肉。

3 洗净的上海青，去蒂，切两段。

4 沸水锅中倒入切好的腊肉，汆煮3分钟。

5 捞出汆好的腊肉，沥干水分，装盘待用。

6 再往锅中倒入切好的花菇，汆煮一会儿至断生。

7 捞出汆好的花菇，沥干水分，装盘待用。

8 另起锅注油，倒入蒜片，爆香。

9 放入汆好的腊肉，炒约1分钟至散出香味。

10 倒入汆好的花菇，炒匀。

11 放入切好的上海青，炒约1分钟至断生。

12 加入盐、鸡粉，翻炒1分钟至入味。

13 关火后盛出菜肴，装盘即可。

14 食材配料表。

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