【中秋节特辑——“丹桂飘香”】桂花的食用价值

【中秋节特辑——“丹桂飘香”】桂花的食用价值

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2018-09-26 17:01:00 来源：北京市园林绿化局（首都绿化委员会办公室）

　　桂花是中国十大传统名花之一，除观赏外，也是秋季常见的保健食品。桂花有很高的食用价值，自古以来被我国人民广泛作为食品调料。早在战国时期，屈原的《离骚》就有“援北兮酌桂浆”句，这是桂花制作食品的记载。

　　桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用。桂枝、桂籽、桂根也皆可入药。用桂花制作的食品如糕点、糖果、蜜饯、茶、酒等食品清香扑鼻，令人垂涎欲滴且有很好的营养价值。在中国中秋节也一直有赏桂花、喝桂花酒的习俗，桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有，且尤其适于女士饮用。同时桂花茶也有养颜美容、舒缓喉咙、改善多痰咳嗽的功效。因桂花的香气清新，可以提炼香料是制造香皂、香水、化妆品的原料。

   （照片来自网络）

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