莴笋里边含有非常多的蛋白，碳水化合物化合物和胡罗卜素，因此常常吃一些莴笋，针对我们人体是有很多益处的，可是由于莴笋有一种独特的味儿，因此有很多人还是不喜欢吃，实际上在制做莴笋的情况下，大部分人都是将莴笋的叶片丢掉，实际上莴笋的叶片也是可以吃的，那么莴笋的最佳搭配是什么呢?
莴笋一种普遍的食物。莴笋含有蛋白、碳水化合物化合物、胡罗卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对防止高血压、动脉硬化等都十分有利，并有辅助医治功效。但是莴笋配搭什么食物较为有营养成分呢?今日就为大伙儿强烈推荐一些莴笋的最佳拍档。
莴笋花生仁
莴笋针对清热去火、去病强身健体拥有很强的作用，花生仁能提高记忆力、耐老化，且清肺润肺、滋润补气血。因而，运用莴笋和花生仁拌出的美味可口凉拌菜，不但可协助肝脏排毒，更能具有益脑功效。
原材料：花生米、莴笋。
花生仁拌芹菜作法：将50克花生米煮开，250克莴笋茎清理干净，切割成小段并且用沸水焯一下，二者摆盘，添加适量的盐、鸡精、鲜香汁(或芝麻油)翻拌就可以服用。
作用：改进心脑血管循环系统
除开花生仁，莴笋还合适与白芝麻、百合花、红萝卜等同于吃。
莴笋白芝麻
原材料：莴笋300克，小辣椒2个，熟芝麻适当、色拉油20克，食盐3克，鸡精1克。
白芝麻拌芹菜作法：
1、莴笋清洗切条。小辣椒去蒂去籽切条垫盘底。
2、锅内加水烧滚，放进莴笋煮一滚，捞起来后控干水份放进盘里，加白芝麻、食盐、鸡精、色拉油、翻拌即成。
莴笋百合花
原材料：芹菜150克、鲜百合250克(干百合也行)、盐适量、吉士粉10克、糖、味精小量、油3b250l。
西芹炒百合作法：
1、鲜百合去厚皮和蒂，拆开清洗(干百合用小水泡发，控干备用)，芹菜撕下老筋清洗修边一片，放进开水焯过，捞起来快速放进凉水中，控干备用。
2、炒菜锅烧开，放进油，烧至5成热，放进芹菜迅速煸炒。
3、添加百合花迅速煸炒，炒至百合花略全透明。添加盐、糖、味精调料、随后用小量吉士粉勾欠摆盘就可以。
莴笋红萝卜
原材料：水芹菜300克，红萝卜150克，盐5克，芝麻油10ml，平菇精(或味精，蘑菇精)。
红萝卜拌芹菜作法：
1、莴笋清洗切条;再切割成丝;红萝卜清洗后削皮切条。
2、锅中烧开后，放进莴笋段和胡萝卜丝，焯一下就可以捞起来，二种丝料放进碗中，添加盐，芝麻油，平菇精(或味精，蘑菇精)，翻拌就可以摆盘。
服用莴笋的情况下要留意，最好是不必与丝瓜、鸡脯肉等一起吃。
莴笋和丝瓜
丝瓜中带有维他命C溶解酶，和莴笋同食，会把维他命C溶解毁坏。
莴笋和蚬、蛤、毛蚶、蟹
蚬、蛤、毛蚶、蟹中带有维生素b21溶解酶，与莴笋同食，便会将在其中的维生素b21所有毁坏掉。和蟹同食，会巨大影响蛋白的消化吸收。
莴笋和野生甲鱼
假如莴笋和野生甲鱼一起服用，会造成中毒了状况的产生。
